Портокалови резени с шоколад ♥ Candied oranges with chocolate

Не веднъж съм споменавала, че подготовката за Коледа не би била същата без аромата на портокал. Много ми е любим! И след като вече съм показвала любимото ми сладко от портокалови кори,  универсалните захаросани, портокалови кори, които може да вкарате в почти всеки коледен сладкиш, то нямаше как да не дойде ред и на тези захаросани, портокалови резени с шоколад.

Тук трябва да отбележа, че рецептата изисква време, поради ниската температура на приготвяне. Но пък добрата новина е, че идеално ароматизирате къщата, имате чуден снак, който хем да краси трапезата, хем да си грабвате по някой и друг резен от време, на време.

И така…

Необходими продукти:

2 цели портокала, по възможност органични

1 чаша (с вместимост 250 мл) захар

1/2 чаша вода

200 г шоколад

морска сол на люспи

Начин на приготвяне:

Измийте портокалите добре под студена, течаща вода и нарежете на шайби.

В подходящ съд кипнете водата, заедно със захарта и разбъркайте до разтапяне на захарните кристали.

Намалете температурата на котлона и добавете нарязаните портокали. Оставете всичко да къкри до извиране на по-голямата част от течността, като разбърквате от време на време.

ВАЖНО! Водата не трябва да извира напълно, а да остане съвсем мъничко на дъното! Охладете леко преди следващата стъпка.

През това време застелете решетка с хартия за печене и загрейте фурната на 100С на долен реотан с венилатор.

Отцедете и подредете охладените резени върху хартията и пъхнете във фурната за сушене до получаване на резени, които хем са сушени, хем са достатъчно сочни за похапване. При мен това отне 3 часа.

Охладете напълно портокаловите резени преди да преминете към следващата стъпка.

Разтопете шоколада на водна баня (желателно е да темперирате шоколада) и потопете всеки резен наполовина, като отцеждате излишния шоколад. Подредете върху хартия за печене, поръсете с малко морска сол и оставете настрани до втвърдяването на шоколада.

Рецепта е реализирана с любезното съдействие на Kaufland, където може да отгкриете всички продукти за нея.

Ако публикацията ви е харесала, не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.

За видео рецепти, може да се абонирате в YouTube канала на Culinary with me.