Сладко от портокалови кори ♥ Orange peels jam

Сладко от портокалови кори ♥ Orange peels jam

Явно вълната с мусове отмина (за сега), но пък на нейно място се появи портокалова, сочна и ароматна, такава.

Все пак сега е сезон, а в къщи вече окончателно се настани цитрусов аромат – от сутрин до вечер се носи мирис на портокал – за закуска, за десерт, фреш, сушени портокали за декорация…изобщо много е вървежен плод…

Е, сигурна съм, днешната рецепта за сладко от портокалови кори няма да ви изненада, но аз ще я запиша все пак. Все пак ще бъде ценна съставка за следващия месец, когато ще започне голямото Коледно печене на сладки изкушения.

сладко от портокалови кори

Необходими продукти:

за 2-3 малки бурканчета

кората на 3 средно големи био портокала

400 гр. захар

½ чаша вода

½ ч.л. лимомена киселина

Начин на приготвяне:

За да приготвите сладко от портокалови кори – почистете портокалите и внимателно отстранете кората, като разрежете на 7-8 ивици по дължина на портокала и белите.

Почистете внимателно вътрешната, бяла част на кората, по възможност трябва да остане само оранжевата, тъй като бялата нагарча и е неприятна на вкус.

Нарежете на кубчета или навийте ивиците на охлюв и нанижете на здрав конец /което е много пипкаво и съвсем незадължително/.

Сварете корите в чиста вода за 5 минути и изплакнете обилно със студена вода. Тази процедура се повтаря общо 3 пъти.

Отделно кипнете половинката чаша вода и захарта, като разбърквате до стопяването на кристалите. Веднъж случи ли се това, добавте тройно варените кори и намалете температурата.

Сладкото трябва да къкри до получаване на желаната гъстота, като разбърквате за да не загаря. Малко преди да дръпнете от котлона трябва да остане и савсем малко течност.

Махнете от котлона и добавете лимонената киселина. Ако сте навивали охлюви, отстранете конеца с едно издърпване. Разбъркайте и разсипете в леко загряти буркани или съхранявайте на хладно.

сладко от портокалови кори


Ако публикацията ви е харесала, споделете в социалните мрежи и не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

17 коментара

  1. Дени 24/11/2011 at 14:22 - Reply

    Ваня, от тези снимки мога да усетя свежия аромат на портокалови корички! Без съмнение са чудесни за началото на Коледното печене :-)!
    Хубав следобед!

  2. Или 24/11/2011 at 16:53 - Reply

    Интересно предложение. Не съм опитвала подобно сладко. А протокаловите корички годни ли са ядене или само овкусяват сладкото и му придават красив вид?

  3. traiana 24/11/2011 at 17:29 - Reply

    Много красиво, вкусно и ароматно! Супер!

  4. Vania Georgieva 24/11/2011 at 18:18 - Reply

    Момичета, благодаря ви от сърце за коментарите!
    Или, стават и са много вкусни дори. 🙂

  5. Леви 24/11/2011 at 18:40 - Reply

    Ето откъде идвал този невероятен аромат:)

    Ванче, наистина имам огромно желание да опитам сладко от портокалови корички, и ще го направя!
    Голям фен съм на снимките!Разкошни са!

    Сърдечен поздрав и уютна вечер!

  6. Мъх 24/11/2011 at 19:25 - Reply

    Май и аз ще пробвам да сътворя, поне за едно бурканче, ей така за празниците;-)
    Прекрасни снимки и завиждам, ако е толкова ароматно, както изглежда;-)
    Хубава вечер!

  7. hristina 25/11/2011 at 06:22 - Reply

    Прекрасно сладко от портокалови корички , а снимкато му е просто върха 🙂 И аз всяка година си правя от същото сладко но по малко по различен начин :)Понеже винаги бързам правейки нещо , затова още преди варенето си нарязвам портокаловите корички на много ситно. Така бързайки си просто взимам бурканчето и изсипвам нужното количество сладко. Естествено навити по този начин определено изглеждат по добре от моите 🙂
    А каква е ролята на лимоненаната киселина? Аз никога не съм слагала – предполагам че е за да не се кристализира може би сладкото 🙂 въпреки че мойто никога не (въпрос на късмет е май ) :):):) Седмицата почти свърши затова ти пожелавам приятна събота и неделя 🙂

  8. Гисчо 25/11/2011 at 06:26 - Reply

    Това е едно от любимите ми сладка! Последно си взех едно бурканче от една баба в Копривщица и беше толкова вкусно и толкова ароматно! Твоето изглежда прекрасно!

  9. Vania Georgieva 25/11/2011 at 08:35 - Reply

    Леви, Мъх, сърдечно благодаря за милите думи и доверието!
    Христина, ако не бяха хлапетата, вероятно и моите щяха да са само кълцани, ама те доста се забавляваха да навиват и да нанизват. Единствения проблем беше, че изнизването на врели корички е малко кофти. Доколкото знам лимонената киселина действа като консервант и всички слдка издържат повече време.
    Гисчо, благодаря и на теб! :o)

  10. Мариета 26/11/2011 at 18:00 - Reply

    Ах, Ваня, показваш ни поредната портокалова вкусотия…онзи шокомус с дъх на портокал още го сънувам…а портокали умишлено не купувам – докато има ябълки и круши предпочитам децата тях да ядат, но за това сладко май ще се прежаля.
    Поздрави и хубав неделен ден!

  11. Ева Тонева 26/11/2011 at 19:01 - Reply

    Изглежда невероятно, Ваня, а и сигурна съм, че е много вкусно! Хубава неделя! 🙂

  12. Anonymous 27/11/2011 at 11:41 - Reply

    За първи път ми се случва да видя истинско вълшебство в бурканче,поздравления за страхотната рецепта и благодарности,че я сподели с нас.

  13. Kokona 27/11/2011 at 15:44 - Reply

    Много благодаря за споделената рецепта. Изглежда невероятно и мисля да пробвам сладкото! Определено сега преди Коледа ще ми влезе в употреба.:)
    Хубава неделна вечер:)

  14. ninfil 28/11/2011 at 00:10 - Reply

    Страхотно сладко, с невероятен аромат. От много време една приятелка ми хвали разни захаросани портокалови корички,а сега попадам и на сладко. Обожавам аромата на портокал и с огромно удоволствие ще го приготвя.

  15. Lulu 28/11/2011 at 15:41 - Reply

    Ванче, сега ще го сънувам:) Обожавам портокалови корички!

  16. kichka 23/02/2012 at 11:17 - Reply

    izglejda krasivo i vkusno tarsih takava recepta ve4e si napravih zaharosani portokalovi kori4ki i sega nepremenno 6te si napravq i sladkoto BLAGODARQ

Leave A Comment

13 − eleven =

Toggle Sliding Bar Area