Както знаете, от време на време, глезя децата с различни мъфини, кексчета или къпкейкс. Такъв е случаят и днес.
Къпкейкс с моркови и портокал, напомнящи морковена торта, но не съвсем.
Идеални за закуска на малки и големи!
Необходими продукти:
за 10 бр.
100 г меко масло
115 г пудра захар
сокът и кората (фино настъргана) на 1 портокал
2 яйца
175 г моркови, фино настъргани
25 г орехи, нарязани на ситно
150 г брашно
1 ч.л. канела
1 ч.л. бакпулвер
За фростинга:
250 г маскарпоне, на стайна температура
5 с.л. пудра захар
1/2 ч.л. ванилов екстракт
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180С и застелете тава за мъфини с 10 хартиени кошнички.
В голяма купа разбийте маслото, захарта, портокаловия сок и портокаловата кора.
Едно по едно добавете яйцата, като разбивате добре след всяко яйце.
Добавете настърганите моркови и орехите и разбийте отново.
Пресейте брашното, канелата и бакпулвера и добавете към течните съставки.
Разбийте до получаването на еднородна смес.
Разпределете в хартиените форми и печете за 25 минути, до готовност.
Охладете напълно върху решетка преди да нанесете фростинга.
За маскарпоне фростинга, разбийте всички съставки до гладка смес.
Прехвърлете получения крем в пош със звездовиден накрайник и шприцовайте върху вече охладените кексчета.
По желание, украсете с още портокалова кора и стрък свежа мента.
Ако публикацията ви е харесала, не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.
За видео рецепти, може да се абонирате в YouTube канала на Culinary with me.
Facebook Comments
Оставете коментар