Морковена торта ♥ Carrot cake

Морковена торта ♥ Carrot cake

Не отдавна ви показах тортата, която правих за рождения ден на (вече) шестгодишната ми дъщеря. Тя много искаше украсата да бъде зайче, тъй като истинският и подарък бе именно мини зайче, а на мен ми се стори най-естественото нещо на света, моделът да бъде обграден от моркови във всичките им форми. Честно казано подходих доста скептично, все пак моркови и то в торта, но реших да поема риска, пък каквото ще да става. Е, искам да споделя рецептата с вас, тъй като тази торта веднага зае челно място в класацията „любими” и успя да грабне гостите с невероятна комбинация от различни аромати. Освен казаното до тук, смятам, че тортата е изключително свежа и лека и би била идеален финал не само за рожден ден, но и за Великденската трапеза. Рецептата е адаптирана от Food Network Magazine

Необходими продукти:

за торта с диаметър 18 см. /ако решите торта да бъде по-голяма, съответно удвоете продуктите/

За блатовете:

1 ч.ч. брашно, пресято

3 яйца

90 мл. олио

75 гр. захар на кристали

½ чаша орехи

1 ½ ч.ч. фино настъргани моркови

1 ч.л. бакпулвер

¾ ч.л. сода за хляб

½ ч.л. сол

1ч.л. канела на прах

½ ч.л. джинджифил

1 ч.л. настъргана лимонова кора

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 175С и подгответе две форми за печене, като ги застелете с хартия за печене, а тях намажете с масло на стайна температура.

На тефлонов тиган запечете орехите за 5-10 минути. Охладете напълно и  ги поставете в купата на кухненския робот. Направете няколко пулса до пълното им смилане.

В голяма купа смесете орехите, брашното, бакпулвера, содата, солта, канелата, джинджифила и захарта. В отделна купа разбийте олиото, заедно с яйцата и лимоновата кора и добавете настърганите моркови. Разбъркайте добре, след което смесете течните със сухите съставки в голямата купа. Разделете сместа на две равни части и изсипете във формите. Печете блатовете за около 20-25 минути, докато клечка за зъби излезе суха. Охладете напълно върху решетка преди да преминете към следващата стъпка.

Морковена торта

За сиропиране на блатовете:

В подходящ съд и на средна температура разтворете 100 гр. сладко от портокалови кори /или друг вид портокалово сладко/ с 2 с.л. ром, 1 с.л. пудра захар и 50 мл. вода. Охладете напълно преди употреба.

За кремът:

В купа смесете 175 гр. сирене Филаделфия, 50 гр. меко масло, ½ с.л. лимонов сок, 1 капсула ванилова есенция, 100 мл сладкарска сметана и щипка сол. С миксер разбийте на средна скорост до получаването на гладък крем.

Морковена тортаСглобяване:

В подходяща чиния поставете първия от блатовете, сиропирайте с помощта на четка и нанесете от около половината от крема. Процедурата се повтаря и със следващия блат.

В случай, че решите да покриете тортата с фондан, завършете с маслен крем и едва след това разстелете чаршафа.

За Зайчо се разтърсих в мрежата и този урок ми беше изключително полезен!

И за финал, искам да ви напомня, че остана съвсем мъничко време до Великден, а съответно до изтеглянето на победителя в томболата.

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

11 коментара

  1. Леви 12/04/2012 at 09:59 - Reply

    Уникална! Много весела и сигурна съм ужасно вкусна торта!
    Още веднъж да ти е жива и здрава принцесата!

    Ванче, от сърце ти пожелавам светли и уютни празници!

    • Vania Georgieva 12/04/2012 at 10:03 - Reply

      Благодаря, Леви! Вкусът наистина се оказа изненадващо добър!
      Прегръдки и светли празници!

  2. krasi_mm 12/04/2012 at 10:34 - Reply

    Вълшебница! Възхищавам се на търпението ти и сръчността ти.

    Весели празници!

    • Vania Georgieva 12/04/2012 at 16:30 - Reply

      Краси, весели, слънчеви и спокойни и за теб! 🙂

  3. Мариета 12/04/2012 at 16:25 - Reply

    Страхотна торта, Ваня, сигурна съм, че ще ми хареса!
    А снимките са впечатляващи, браво!
    Сърдечни поздрави и пожелания за прекрасни празнични дни!

    • Vania Georgieva 12/04/2012 at 16:31 - Reply

      Много благодаря! Щастливи празници и за теб, Мариета!
      🙂

  4. Diana 12/04/2012 at 16:28 - Reply

    Страхотна е!!! Много обичам Моровена торта и непременно ще пробвам твоята рецепта. Здраве и късмет на малката принцеса :)!
    Хубави празници!

    • Vania Georgieva 12/04/2012 at 16:33 - Reply

      Хах, аз пък опитах за първи път, но със сигурност не и за последен! Какво съм правила толкова време – не знам 🙂 🙂 🙂
      Весели, щастливи и слънчеви празнични дни!
      🙂

  5. Candy 13/04/2012 at 08:21 - Reply

    Прекрасна торта! Очарователна е! Весели Великденски празници!

  6. Lena 12/05/2012 at 09:37 - Reply

    Strahotno izglejda tazi torta!
    Imam vapros otnosno krema- sladkarskata smetana trqbva li da e predvaritelno razbita ili se slaga te4na?

    • Vania Georgieva 12/05/2012 at 11:49 - Reply

      Течна 🙂

Leave A Comment

five × three =