Ами не се стърпях! Мислех си днес да празнувам Трифон Зарезан, но ето, че отново поднасям Валентинска рецепта. Шоколадов мус с малини! В края на краищата би си паснал идеално и с червено вино, тоест комбинацията е две в едно.
Единственото нещо за което трябва да внимавате са яйцата. Трябва да бъдат изключително пресни, тъй като не подлежат на топлинна обработка. Иначе приготвянето е изключително лесно, а вкусът неповторим!
Просто опитайте, за да зарадвате любим човек или пък за собствено удоволствие!
Адаптирано от Lorraine Pascale
Необходими продукти:
за 4-6 порции
150 г тъмен шоколад (минимум 70% какао)
50 г млечен шоколад
200 мл сметана
2 средно големи яйца
3 с.л. кафява захар
свежи малини за украса
Начин на приготвяне:
Нарежете двата вида шоколад на ситно.
Загрейте сметана в малка тенджера, без да завира. Когато започне да се отделя пара дръпнете от котлона, добавете нарязания шоколад и оставете настрани за 5 минути.
През това време отделете жълтъците в малка купа, а белтъците в голяма.
С помощта на миксер разбийте белтъците до пяна, след което продължете да разбивате, като добавяте лъжица по лъжица кафявата захар. Трябва да получите пухкава смес с твърди върхове.
Вземете шоколадово – сметановата смес и разбъркайте с ръчен миксер до получаването на гладка и лъскава шоколадова маса. Добавете жълтъците и отново разбийте до равномерното смесване на съставките.
На части добавете шоколадовата смес към разбитите белтъци и с помощта на шпатула разбърквайте след всяко добавяне. Трябва да получите въздушен шоколадов крем.
Разпределете в чаши и оставете в хладилника, колкото муса да стегне, за минимум час.
Преди да поднесете, украсете със свежи малини!
Това е всичко!
И каквото и да празнувате днес! Enjoy!
Ако публикацията ви е харесала може да я споделите с приятелите си и не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.
Facebook Comments
Оставете коментар