Напоследък съм на вълна калории…даже много калории, но времето навън е силно предразполагащо за подобен вид изкушения и ако не сте на някакъв вид диета, то горещо ви препоръчвам хрупкав чурос с канелена захар и мнооооого шоколадов сос.

Източник FOOD Magazine

Необходими продукти:

За тестото:

1 чаша вода

1/4 чаша масло, нарязано на кубчета

2 с.л. захар

1/2 ч.л. сол

1 1/4 пресято брашно

2 средно големи яйца

1 с.л. фино настъргана лимонова кора

олио за пържене

За канелената захар:

1 чаша захар

1 ч.л. канела на прах

За шоколадовия сос

60 мл. прясно мляко

200 гр. натулрален шоколад, нарязан на ситно

2 с.л. масло

Чурос

Начин на приготвяне:

В подоходящ съд смесете водата, маслото и солта и поставете на средно – висока температура до завиране. Дръпнете от котлона и добавете наведнъж пресятото брашно като разбърквате енергично.  Върнете на котлона за около минута, като продължавате да бъркате за да се изпари излишната течност от тестото. Дръпнете от котлона и оставете сместа леко да се охлади.

Добавете едното яйце и разбийте до хомогенна смес, след което добавете и второто яйце и отново разбийте. Първоначално сместа изглежда лигава и пресечена, но с постоянно разбиване нещата си идват на мястото. Добавете настърганата лимонова кора и отново разбъркайте.

Прехвърлете тестото в пош със звездовиден накрайник и загрейте олиото. Колкото по висока е температурата, толкова по-хрупкав ще е чуроса. Директно в мазнината шприцовайте пръчици с дължина 6-7, че и повече сантиметра. Пържете до златисто, като разбъркнвате и наблюдавате постоянно. Отцедете върху кухненско руло и овъргаляйте пръчиците в смес от канела и захар.

За да приготвите шоколадовия сос – кипнете прясното мляко. Дръпнете от котлона и добавете шоколада. Разбъркайте енергично до разтопяването на шоколада. Върнете на котлона и добавете маслото, като отново разбърквате до разтопяването му.

Сервирайте докато всичко е още топло 🙂

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email