Чурос ♥ Churros

Напоследък съм на вълна калории…даже много калории, но времето навън е силно предразполагащо за подобен вид изкушения и ако не сте на някакъв вид диета, то горещо ви препоръчвам хрупкав чурос с канелена захар и мнооооого шоколадов сос.

Източник FOOD Magazine

Необходими продукти:

За тестото:

1 чаша вода

1/4 чаша масло, нарязано на кубчета

2 с.л. захар

1/2 ч.л. сол

1 1/4 пресято брашно

2 средно големи яйца

1 с.л. фино настъргана лимонова кора

олио за пържене

За канелената захар:

1 чаша захар

1 ч.л. канела на прах

За шоколадовия сос

60 мл. прясно мляко

200 гр. натулрален шоколад, нарязан на ситно

2 с.л. масло

Чурос

Начин на приготвяне:

В подоходящ съд смесете водата, маслото и солта и поставете на средно – висока температура до завиране. Дръпнете от котлона и добавете наведнъж пресятото брашно като разбърквате енергично.  Върнете на котлона за около минута, като продължавате да бъркате за да се изпари излишната течност от тестото. Дръпнете от котлона и оставете сместа леко да се охлади.

Добавете едното яйце и разбийте до хомогенна смес, след което добавете и второто яйце и отново разбийте. Първоначално сместа изглежда лигава и пресечена, но с постоянно разбиване нещата си идват на мястото. Добавете настърганата лимонова кора и отново разбъркайте.

Прехвърлете тестото в пош със звездовиден накрайник и загрейте олиото. Колкото по висока е температурата, толкова по-хрупкав ще е чуроса. Директно в мазнината шприцовайте пръчици с дължина 6-7, че и повече сантиметра. Пържете до златисто, като разбъркнвате и наблюдавате постоянно. Отцедете върху кухненско руло и овъргаляйте пръчиците в смес от канела и захар.

За да приготвите шоколадовия сос – кипнете прясното мляко. Дръпнете от котлона и добавете шоколада. Разбъркайте енергично до разтопяването на шоколада. Върнете на котлона и добавете маслото, като отново разбърквате до разтопяването му.

Сервирайте докато всичко е още топло 🙂

Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

3 коментара

  1. Eva Toneva 04/02/2014 at 11:37 - Reply

    Невероятни са, а снимките – фантастични! 🙂

    • Vania Georgieva 04/02/2014 at 11:42 - Reply

      Благодаря, Ева!
      Поздрав и усмихнат ден!

  2. Dani 06/02/2014 at 10:31 - Reply

    Който не е кусвал тези испански мекици само може да съжалява 🙂
    Вярно е че са калорични … но умерената консумация няма да ни навреди кой знае колко 🙂 А снимките ви са фантастични …
    Отдавна си търсих рецепта която да е сполучлива, че вече имам един не сполучлив опит в правенето им и веднага си записвам тази!
    Благодаря и хубав ден!

Leave A Comment

thirteen − six =