Ущипци

Днес, възнамерявам да изпълня обещанието си от една предишна публикация.  Това е най-любимата ми смес за сръбска скара – ушипци.

Като споменах любима, ще призная, че мога да похапвам ушипци при всякакви температури от – 20 до + 40. По всяко време и то без угризения на съвестта, поради простата причина, че преобладава любимото ми телешко месо. Освен това ущипци могат да се приготвят на грил тиган, скара и разбира се в най-добрия си вариант на барбекю. Като добавим и сръбската пикантност в цялата смес – резултатът е просто умопомрачителен. В полза на тези чудни ущипци ще добавя, че освен лесни са и изключително бързи за приготвяне, което автоматично ги вкарва в листата ми с фаворити.

Разбира се има доста и различни рецепти в нета, но за моя си вкус, стигнах до следната смес:

400 гр. телешко и 200 гр. свинско месо без жили се смилат на кайма. Добавят се 100 гр. настърган кашкавал и 100 гр. пушен бекон, нарязан на ситни кубчета. Сместа се овкусява с 1 ч.л. сладък червен пипер, 1 ч.л. лют червен пипер, сол, черен пипер и 1 скилидка чесън, настърган на фино ренде. Всичко се омесва добре и се оставя за половин час в хладилник, да се поомесят ароматите, след което шипвате кайма, колкото да се събере в стисната шепа и хвърляте на скарата. Особено подходяща за гарнитура е студена биричка 🙂 през лятото или тъмна през зимата 🙂

Ущипци


Ако тази публикация ви харесва, споделете в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога тук или пък следете страничката във Facebook.

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

11 коментара

  1. Таня 01/02/2012 at 12:00 - Reply

    Ваня, много много вкусно! Никога не съм опитвала, но винаги съм искала. Така като гледам твоите, съм сигурна, че много ще ми харесат.
    Ох, огладнях от тези снимки….

    Поздрави!

    • Vania Georgieva 01/02/2012 at 15:15 - Reply

      Таня, горещо препоръчвам, стига да си падаш по пикантно! Даже сега като си мисля, май пак ще отскоча до месаря 🙂
      Благодаря за милите думи и усмихнат ден!

  2. Мариета 01/02/2012 at 17:49 - Reply

    Ваня, аз също предпочитам кайма с преобладаващ процент телешко месо, за щастие разполагам с домашна такава, така че твоите ушипци /много ми хареса названието:) / непременно ще се пробват. С чаша тъмно пиво наистина ще ни дойдат добре.
    Хубава, топла и уютна вечер ти пожелавам!

    • Vania Georgieva 01/02/2012 at 17:54 - Reply

      Мариета, завидях! Не стига, че телешко, ами и домашно 🙂 Дано се харесат у дома!
      Поздрави и прегръдки!

  3. Мариета 01/02/2012 at 18:00 - Reply

    Непременно ще споделя!

  4. Eva Toneva 03/02/2012 at 12:30 - Reply

    Опитах да оставя коментар за прекрасната пана кота, но излезе някаква грешка, дано сега да няма проблеми.
    Изглеждат феноменално и задължително ще изпробвам рецептата, Ваня!
    Прегръдки с пожелания за чудесен уикенд! 🙂

    • Vania Georgieva 03/02/2012 at 12:52 - Reply

      Мерси, Евиии! В последните дни става нещо с тези грешки, но за жалост не съм толкоз в час за да ги оправя. Дано стане от самосебе си с ъпдейтите 🙂
      Поздрави и за теб с пожелания за усмихнат ден!

  5. Diana 19/02/2012 at 13:57 - Reply

    Ваня и на мен много ми харесаха тези сръбски кюфтенца. Ще пробвам непременно. Благодаря!

  6. Тики 02/10/2013 at 18:06 - Reply

    Ястието и снимките изглеждат просто страхотно!!! Добре, че преди да си замина, изядох половин нервозно кюфте (от мамината порция) в едно заведение, защото иначе сега щях да гриза нокти. Непременно ще опитам рецептата ти!! 🙂 Поздрави от мен 🙂

    • Vania Georgieva 03/10/2013 at 15:26 - Reply

      Хахаха, Тики, развесели ме 🙂 Благодаря ти за милите думи!
      Поздрави, където и да си 🙂

Leave A Comment

2 + 13 =