Торта с кокосов аромат ♥ Coconut aroma cake

Макар и със закъснение, реших да ви почерпя виртуално с  торта с кокосов аромат. Това е торта за рожден ден, на моята мила, сладка и палава Вяра. 

Да ми е жива и здрава, щура и игрива и все весели лудории да твори. Да продължава да ме радва дълго с детския си, искрен смях.Така, това трябваше да бъде торта тип русалка лежаща на морския бряг, а вълните да я плискат ли, плискат, но поради недоспиването, огромното количество кафе, прибавям и малкото и крайно недостатъчно, нощно време, тортата бързо доби вид – дебеланка върху пясък. Сори, маме, но не съм вълшебница или поне все още не. 

За сметка на външния вид, обаче, съм изключително доволна от вкуса на тортата. За рецептата се доверих на една от големите майсторки на торти сред блогърите, сигурна съм, познавате Димитрина от Тайната на нашата вечеря. Тук-таме – някоя промяна от моя страна и ето я нашата торта.

Необходими продукти:

За блатовете:

8 жълтъка

4 белтъка

100 гр. захар

80 гр. брашно

20 гр. пшеничено нишесте

1 есенция ром

щипка сол

сладкарска боя /жълта в моя случай/

За кокосов-крем пълнеж:

200 мл. течна сметана

100 мл. кокосово мляко

200 гр. маскарпоне

200 гр. крем сирене Филаделфия

3 с.л. пудра захар

1 есенция ром

шоколадов чипс за поръсване между блатовете

Начин на приготвяне:

Разбийте жълтъците с 1 с.л. от захарта и щипката сол. В отделна купа разбийте белтъците на сняг с останалата захар. Постепенно добавете жълтъците към белтъчната смес, като не спирате да разбивате. Пресейте брашното заедно с нишестето и отново постепенно го добавете към яйчната смес. Накрая добавете есенцията ром и сладкарската боя. С помощта на кухненска везна разделете полученото тесто на 3 равни части и печете всяка по отделно в предварително загрята фурна на 230С и във форма застлана с хартия за печене. Охладете върху решетка преди нанасяне на крема.

Разбийте течната сметана. Разбъркайте крем-сиренето, маскарпонето и пудрата захар до хомогенност и прибавете постепенно разбитата сметана. Добавете есенцията ром и кокосовото мляко и отново разбъркайте.

Върху блат, нанесете от крема, след което поръсете с шоколадов чипс. Повторете до изчерпване на блатовете, като завършвате с крем. Ако ще ползвате фондан, нанесете и пласт маслен крем, за да не се свлича фондана.  Намазаните с крем блатове трябва да престоят минимум едно денонощие за да могат добре да абсорбират крема.

Идва момента на сглобяване. Ако имате време и нерви, винаги може да опитате да направите и някоя фигура.