Торта Колибри ♥ Hummingbird cake

От кето мъфините, направо към торта Колибри, но днес имам подходящ повод за сладки прегрешения!

Виртуална почерпака по повод реждения ден на моята майка!

Да ми е жива и здрава още дълги години! Благодаря ти, мамо! За това, че си всеотдайна, подкрепяща и винаги насреща! Обичам те!

Не е много трудно човек да се влюби в тази торта. Сравнително лесна за приготвяне и с любими съставки, налични в повечето магазини. Вече няколко пъти я приготвях по различни поводи и в различни размери и определено се хареса на всички, успели да дегустират.

За днешния рожден ден на мама приготвих торта с диаметър 18 см., която покрих с фондан и една малка 10 см., за да направя разрез за снимка. При втория вариант покрих тортичката само с крем и орехи, което си е опция, особено ако не ви се занимава с пипкава декорация. Честно казано и само с крем да си остане, торта Колибри си все така вкусна класика.

Необходими продукти: 

за торта с диаметър 18 см

1 1/2 чаши (225 г) брашно

1 чаша (225 г) захар

1/2 ч.л.сол

1/2 ч.л.сода бикарбонат

1/2 ч.л. канела

1 яйце + 1 жълтък, леко разбити

3/4 чаша (185 мл) олио

1/2 ч.л. ванилов екстракт

1/2 консерва (200 г) парченца ананас от консерва

1 банан, нарязан на ситно

За крема

350 г крема сирене, на стайна температура

100 г меко масло

100 г пудра захар

1 ч.л. ванилов екстракт

200 г орехи, смлени и разделени на две

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180С и застелете 3 форми с хартия за печене. Намажете леко с масло дъното и бордовете.

Измерете теглото на купата в която ще работите за да приготвите в последствие еднакви блатове.

Смесете сухите съставки в купата. Добавете яйцата и олиото и разбъркайте добре.

Добавете ваниловия екстракт, ананаса, банана и половината от орехите и разбъркайте до еднородна смес.

В случая с тортите по снимките, реших да пюрирам ананаса и банана в блендер, тъй като исках гладкост. Въпрос на избор е, дали с едри парченца или по фини и нежни блатове желаете.

Измерете отново вече пълната купа и изчислете грамажа за 3 блата.

Разпределете сместа във формите и печете за 25 минути или до готовност, като проверявате с клечка.

Охладете блатовете за 10 мин., както си във формите, а след това и напълно, върху решетка.

За крема – в купа смесете крема сиренето и маслото и разбийте до гладкост. Добавете пудрата захар и ваниловия екстракт и отново разбийте до пухкав, гладък крем.

Сглобете тортата като започнете с блат, следван от крем и поръсете с малко от останалите орехи. Повторете с останалите блатове и украсете по желание.

В случай че решите да покривате с фондан, не забравяйте да покриете и с маслен крем, за да не се смъква фондана.

Това е!

Ако публикацията ви е харесала, споделете в социалните мрежи и не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.