На прага на лятото и есента ви предлагам едно кулинарно приключение на изток и по-точно към индийската кухня.
Сладък ориз с карамелизиран ананас, стафиди и подправки.
Този десерт изисква известно време, но сигурна съм, няма да съжалявате!
Необходими продукти:
за 4-6 порции
175 г пълнозърнест ориз Басмати
½ ананас, обелен, почистен и нарязан на кубчета
4 с.л. кокосово масло, течно
175 г кокосова захар
семената на 4 шушулки кардамом
4 бр. карамфил
1 пръчка канела
300 мл вода
50 г стафиди
мента и лимонова кора за украса
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 160С и подгответе тава с размери 15 х 20 см.
Измийте ориза под студена , течаща вода. Отцедете и оставете настрани.
В подходящ съд загрейте на висока температура 1 с.л. кокосово масло. Добавете нарязания ананас и поръсете с 2 с.л. кокосова захар. Задушете като разбърквате често до карамелизирането на ананаса.
Добавете останалото масло, кардамома, карамфила и канелата. Задушете за 2-3 минути.
Добавете почистения ориз и задушете и него за 2-3 минути, до прозрачност.
Добавете водата и оставете сместа да заври, след което намалете температурата и оставете всичко да къкри за 3-4 минути. Дръпнете от котлона.
В тавата разстелете половината от сместа с ориз, поръсете с половината захар и половината стафиди. Направете още един ред ориз, захар и завършете с останалите стафиди.
Покрийте с фолио и запечатяйте по ръбовете.
Печете за 45-50 минути, след което извадете от фурната и оставете тавата покрита до пълното и охлаждане.
Когато десерта е напълно охладен разпределете в чаши и украсете с мента и лимонови кори.
Ако публикацията ви е харесала, споделете в социалните мрежи и не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.
Facebook Comments
Оставете коментар