Пресни талиатели с броколи ♥ Fresh tagliatelle with broccoli

Home/Италианска кухня ♥ Italian cuisine, Основни ♥ Mains, Паста ♥ Pasta/Пресни талиатели с броколи ♥ Fresh tagliatelle with broccoli

Пресни талиатели с броколи ♥ Fresh tagliatelle with broccoli

Днес ми се иска да предложа рецепта, подходяща за постите, тъй като правя първи опит в подобен вид начинания. За сега съм ОК, само дето се опитвам хем да е вкусно, хем да е постно, хем разнообразно, а ако може и бързо – направо си е шестица от тотото. Иначе, нещото, което ми липсва не е нито месото, нито сиренето и маслото, а просто съпътстваща, изстудена чаша вино с вечерята, ехх…Всичко това обаче, съвсем не ми пречи да обикалям из различни блогове, сайтове, кулинарни списания и каквото се сетите още, да точа лиги, да пълня окото и да черпя идеи. Именно така открих днешното предложение, за което ужасно благодаря на авторката на Buono, Mamma!  Ако не сте посетили блога, бързо поправете тази грешка, освен интересни рецепти ще откриете и страхотни фотографии.

Необходими продукти за пастата:

3 чаши бяло брашно

1 чаша топла вода

2 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

В купа пресейте брашното и направете кладенче, изсипете водата и зехтина и с вилица разбъркайте, като добавяте по малко от брашното. Бъркайте докато сместа започне да се събира на топка, след което прехвърлете върху плот и месете с ръце около 10 минути. В случай, че тестото лепне, поръсете с допълнително брашно /при мен не се наложи/. Колкото повече месите, толкова по-еластично става тестото.

Готовото тесто оформете с машина за паста или на ръка с помощта та нож за паста.  Ако трябва да съм честна, поне за мен, на ръка е по-лесно. Изсушавате за час – два и пастата е готова за варене, което пък отнема 2-3 минути.

Останалото е лесно: Сварявате за около 15 минути 300-400 гр. броколи, накълцвате на ситно, заедно с 2 скилидки чесън  и сотирате за 4-5 минути в 5-6 с.л. зехтин. Подправяте със сол и черен пипер на вкус, смесвате с пастата и готово.

На мен ми се стори, че би било чудесно да добавя леко запечени кедрови ядки и малко сушени домати. За жалост обаче нямах в момента. А ако не постите, може да добавите настърган пармезан, както е направила авторката на рецептата.

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

10 коментара

  1. Petya Hristova 19/11/2011 at 18:02 - Reply

    Охоооо, ти си направили и пастата! Браво! Благодаря за споделянето!

  2. Леви 19/11/2011 at 18:06 - Reply

    Ванче, как съм пропуснала това вкусно, ароматно и красиво местенце. Но за сметка на това днес се поправих:)
    Повече от 2 часа ти "гостувам" и искрено ти се възхищавам! Страхотна си!
    Днешното предложение много ми допадна! Идеята да приготвя паста у дома е чудесна:)

    Поздрав сърдечен и уютна вечер!

  3. Vania Georgieva 19/11/2011 at 19:09 - Reply

    Петя, много, ама наистина много ти благодаря за тази рецепта, очевидно семейството не бе сполучило на рецепта за броколи до този момент :-/ А сега и децата го обожават, че и един пре- минаващ гост…хи-хи…
    Хей, Леви, много благодаря за милите думи, съвсем скоро пак ще се видим (чуем);)

  4. Anonymous 20/11/2011 at 06:13 - Reply

    Чудно вкусна рецепта с любимите броколи! Само да попитам за рецептата за домашната паста. Пише "бяло брашно",но зная, че италианската паста не се прави с бяло, а с брашно от специален сорт твърда пшеница. Затова питам какво точно е брашното? Благодаря предварително!

  5. Vania Georgieva 20/11/2011 at 07:44 - Reply

    Така е наистина, но за съжаление не успях да отрия такова или поне не и на прилична цена. Аз използвах бяло, екстра на София мел, в синя опаковка.

  6. desi_go 20/11/2011 at 11:03 - Reply

    Много апетитно изглеждащи талиатели. А в комбинация с броколи съм сигурна, че са били чудесни. Имам награда за теб.
    Хубав ден пожелавам на теб и твоите читатели!

  7. Мариета 20/11/2011 at 20:03 - Reply

    Много изкусителна паста, Ваня, признавам си, че прясна никога не съм опитвала. Нямам и машина, освен да се хвана на ръка някой ден…
    Чудесни снимки, много ми харесват!
    Сърдечни поздрави!

  8. Мъх 20/11/2011 at 21:31 - Reply

    Възхитена съм от това, че си направила цялата тази страхотия от началото до край:-)
    Поздравления!
    И хубава нова седмица!

  9. Ева Тонева 21/11/2011 at 07:42 - Reply

    Невероятна си, Ваня! Няма нищо по-вкусно от домашно приготвената паста, а съчетана с броколи ще се хареса със сигурност вкъщи! Благодаря за споделената рецепта, леки пости и успешна нова седмица ти желая! 🙂

  10. Vania Georgieva 21/11/2011 at 08:01 - Reply

    Деси, благодаря за наградата, трогната съм 🙂
    Мариета, Мъх, Ева, благодаря ви момичета за милите думи. Радвам се, че идеята за прясна паста ви допада!
    Успешна нова седмица на всички!

Leave A Comment

19 + 17 =