Патладжанена пица ♥ Eggplant pizza

BG Днешната рецепта е безумно вкусна и ужасно бърза. Дори смятам да се възползвам от тази патладжанена пица и в делнични дни. Е, вярно, че на мен ми отне половин ден, но то е само защото снимах и обработвах първата си видео рецепта и то докато се справях и с домакинските си задължения.

Не е кой знае каква новост, но пък умирам да уча и да експериментирам, а ако все още не сте опитали пица в този вариант, то горещо ви препоръчвам! Ястие или предястие – облизването на пръсти е гарантирано.

Необходими продукти:

за 2-3 порции

2 патладжана

сол

зехтин

доматено пюре

100-150 г колбас /аз използвах пушен врат/

150 – 200 г пушена моцарела

сух риган за поръсване

20 г пармезан

свеж босилек за декорация

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 230C и застелете тава с хартия за печене.

Нарежете патладжана на шайби с дебелина 6-7 мм, осолете и оставете за 30 минути настрани, след което отцедете течността.

Леко напръскайте хартията в тавата със зехтин, след което подредете патладжаите и напръскайте с още зехтин.

Намажете всяка шайба с доматено пюре. Поръсете с нарязан на ситно колбас и парчета моцарела. За финал поръсете с риган и фино настърган пармезан.

Печете 15 мин и поднесете с босилек.

Да ви е сладко 🙂

EN The recipe for today is extremely delicious and really fast. I’ll even use it in work days when the dinner must be ready in minutes.

Ingredients:

for 2-3 servings
2 eggplants
salt
olive oil
tomato paste
100-150 g sausage / I used smoked fillet /
150-200 g smoked mozzarella
dried oregano for sprinkling
20 g Parmesan
fresh basil for decoration

Method:

Preheat the oven to 230C and line a tray with baking paper.
Cut the eggplant into 6-7 mm thick wheels.  Sprinkle with salt,  set aside for 30 minutes and drain the liquid.
Lightly sprinkle the tray with olive oil and put the eggplant wheels. Sprinkle again some olive oil at the top.
Brush each eggplant some with tomato paste. Sprinkle with chopped sausage and cover with mozzarella slices. Finish with a sprinkle of dry oregano and finely grated Parmesan.
Bake for 15 minutes and serve with fresh basil.
Enjoy!