Днешната рецепта е вдъхновена от последната, съвсем кратка (за съжаление) почивка по бреговете на южната ни съседка. Миди Саганаки. Любими. Ароматни. Пренасящи ме на някой слънчев и топъл бряг.
И тъй като не е много сигурно дали ще почивам пак тази година, реших да си докарам Гърция и нейните прелести на трапезата.
Рецептата е изключително лесна и бърза и съвсем спокойно може да влезе в графата делнични ястия. Ако обичате морска храна, горещо препоръчвам да оптате ястието. Гарантирам, че ще се влюбите, и то от първа хапка.
Необходими продукти:
за 2 порции
250-300 г миди, почистени от черупките (пресни или замразени)
2-3 с.л. зехтин
1 глава лук шалот, нарязан на ситно
2-3 скилидки чесън, нарязани на много ситно
1 люта чушка, нарязана на сино
2-3 с.л. узо
2 големи домата, настъргани на едро ренде
сол и черен пипер на вкус
50 г сирене Сагатнаки, натрошено
свеж магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
Загрейте зехтина в подходящ съд (може да използвате съд за паеля или чугунен тиган) и задушете нарязаните лук, чесън и люта чушка, докато омекнат, а лука стане прозрачен.
Добавете мидите и задушете за 2-3 минути.
Добавете узото и настърганите домати, овкусете с малко сол и черен пипер и оставете ястието да къкри за 10 минути, колкото сосът да се сгъсти.
Дръпнете от котлона, поръсете с натрошеното сирене Саганаки и запечете във фурната, на функция горен грил, докато сиренето се запече.
Финално поръсете с магданоз и поднесете.
Това е!
Ако тази публикацията ви е харесала, споделете в социалните мрежи и не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или пък следете страничката във Facebook.
Facebook Comments
Оставете коментар