Спомняте ли си линцер сладките от миналата година, които у дома пожънаха огромен успех?  
Е, ще ви предложа още по-вкусен вариант на тези бисквитки – лешникови линцер сладки.
За днешната рецепта искам още от сега да предупредя – тестото е доста лепкаво и като цяло се работи малко по-трудно с него. Поне за мен. Това обяснява и не съвсем идеалния им вид /леко се поизнервих/, но пък тези бисквитки са ужасно вкусни и ако имате търпението да се справите с тестото, то в никакъв случай няма да съжалявате.
Лешникови Линцер сладки
Необходими продукти:
210 гр. безсолно масло
210 гр. брашно
210 гр. безсолни, изпечени лешници
210 гр. захар
1 с.л. какао
фино настърганата кора на 1 лимон
1 с.л. лимонов сок
½ ч.л. канела
½ ч.л. фино смлян карамфил
щипка сол
2 големи или 3 малки жълтъка
+ сладко от сини сливи за слепване
+ пудра захар, смесена с 1 ванилия за поръсване

Лешникови Линцер сладки

Начин на приготвяне:
Сложете брашното и лешниците в купата на кухненския робот и с приставка нож, смелете много фино ядките. Тази стъпка е изключително  важна за консистенцията на тестото – лешниците трябва да се превърнат в нещо подобно на бадемовото брашно.  Добавете захарта, какаото, лимоновата кора, подправките и солта и направете още няколко пулса. Добавете маслото, нарязано на кубчета и отново направете няколко пулса докато всичко се смеси добре.
В купа разбийте леко жълтъците и лимоновия сок, след което ги добавете към тестото и разбийте отново. Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и го разделете на две части, опаковайте всяка една по отделно в кухненско фолио и оставете в хладилника за около час да стегне.
Загрейте фурната на 180С  и застелете тавата  с хартия за печене.
Върху добре набрашнен плот разточете кора с дебелина 3 мм, изрежете бисквитите с подходяща форма, като на половината махате и центровете. Наредете в тавата и печете  за 10-12 минути. Охладете в тавата, а след това и върху решетка. Слепете с пасирано сладко и поръсете с пудрата захар само след пълното охлаждане на бисквитките.
Лешникови Линцер сладки

Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email