Крем супа с карфиол ♥ Creamy Cauliflower Soup

Предложението ми за днес е сезонно и ако не сте опитвали крем супа с карфиол, то сега е момента.

Здравей ноември, по-мразовит и по-сив, но пък много любим и предразполагащ към домашен уют, топъл юрган, любима книга, гореща супа, чаша чай, а защо не и чаша вино.

Необходими продукти:

1 глава лук, нарязан на кубчета

1 скилидка чесън

700-800 г карфиол, накъсан на цветчета

50 г масло, разделено на две части

1 средно голям картоф, почистен и грубо нарязан

1 чаша прясно мляко

2 чаши пилешки или зеленчуков бульон

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В подходяща тенджера задушете лука, чесъна и карфиола в половината от маслото за няколко минути.

Добавете картофа, прясното мляко и бульона. Овкусете със сол и пипер и оставете всичко да къкри за около 15 минути.

Дръпнете от котлона и пасирайте до гладкост.

Добавете останалото масло, разбъркайте до разтапянето му и поднесете с украса по желяние. В моя случай – предварително запечени на сух тиган филирани бадеми, лют червен пипер и див лук.

Това е всичко!