Днес съмнастроена празнично по френски с Вишисоаз!
Е, вече е Декември, а празничното настроение лека, полека завладява всичко и всички, включително и мен. Вече си имаме коледно дръвче, което всеки ден украсяваме с по нещо, ей така, просто за да си удължим кефа.  Разбира се не всичко е цветя и рози, понеже пък ни липсва сняг, ама много сняг. Искаме бял и пухкав сняг, че и на огромни преспи ако може.  Искаме студ, пързалка и зачервени бузи, а след това – вкусна и топла супичка.
Дами и господа – френска супа Вишисоаз или просто Vichyssoise.  Днес съм именно на снежна вълна, макар и без нужното количество снеговалеж.
Източник: Mastering the Art of French Cooking от Джулия Чайлд
Необходими продукти:
1/2 кг. картофи, почистени и нарязани шайби
1/2 кг. праз лук, почистен и нарязан на шайби
1 1/2 л. вода
1 чаена лъжичка сол
6 с.л. готварска сметана
20 гр. масло
щипка прясно настъргано индийски орехче (по желание)
ВишисоазНачин на приготвяне:
В подходящ съд кипнете водата, солта и нарязаните зеленчуци. Намалете температурата и оставете всичко да къкри за около 30 – 40 минути, докато се сварят картофите и  лука. Дръпнете от котлона, добавете маслото и сметаната и пасирайте до гладка смес. Украсете с лук или магданоз и разбира се крутони 🙂
Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email