BG В навечерието на един от най-най-семейните празници и благодарение на поканата на ViewSofia, днес ще ви предложа ароматни кошнички с тиква, но не си мислете, че ще ви карам да месите, точите, дърпате и така нататък, ще ви предложа нещо много простичко, много бързичко и много вкусничко. 
Необходими продукти:
за 8 порции в зависимост от големината на формите
800 гр. сладка тиква
100 гр. кафява захар
50 гр. орехи, нарязани на дребно
50 гр. стафиди
1 ч.л. канела
½ ч.л. джинджифил
10 с.л. слънчогледово олио
2-3 листа готови, точени кори за баница
ванилена захар за поръсване
натрошен натурален шоколад за декориране /по желание/
свежа мента за декориране   /по желание/
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180С и с помощта на четка намажете формите за печене с олио /може да използвате алуминиеви форми за мъфини или огнеупорни форми за крем карамел/. Сложете корите за баница лист върху лист и с ножица изрежете квадрати с големина 10-12 см. Положете ги в намаслените форми и с ръце оформете кошничките. Печете за около 10 мин. до златисто. Охладете готовите кошнички и отстранете от формите. През това време почистете и настържете тиквата на едро ренде и я задушете на слаб огън заедно с остатъка от олиото, кафявата захар, канелата и джинджифила за около 20 мин. Отстранете от котлона и пасирайте до получаването на смес, наподобяваща пюре. Добавете орехите и стафидите и върнете на котлона за още 10-15 минути докато се изпарят соковете на тиквата. Често разбърквайте и внимавайте сместа да не загаря. С получената смес напълнете всяка кошничка и поръсете с ванилена захар, декорирайте и сервирайте.

Весели и щастливи празници на всички! 

EN  On the eve of one of the best family holidays and thanks to the invitation of ViewSofia, today I will offer you aromatic baskets with pumpkin, but don’tthink that I will make you knead, work, drag and so on, I will offer you something very simple, very fast and very tasty.

Ingredients:
for 8 servings, depending on the size of the forms
800 g fresh pumpkin
100 g brown sugar
50 g walnuts, chopped
50 g raisins
1 tsp cinnamon
½ teaspoon ginger
10 tsp sunflower oil
2-3 ready rolled sheets of pastry
vanilla sugar for sprinkling
crushed dark chocolate for decorating /optional/
fresh mint for decoration /optional/
Method:
Preheat the oven to 180C and with brush grease the baking shapes with oil /you can use aluminum shapes for muffins or shapes for cream caramel/.  Place the sheets of pastry together and with scissors cut squares with 10-12 cm size.  Put the squares in greased shapes and with hands make the baskets. Bake for 10 min or until become golden. Cool the finished baskets and remove from the baking shapes. During this time clean and grate the pumpkin. Cook on low heat for 20 min with the remaining oil, the brown sugar, the cinnamon and ginger. Remove from heat and bled to purée. Add the walnuts and the raisins and return on heat for another 10-15 min until the juices of the pumpkin steam away. Stir often and be careful for burning to the pan. Fill in the baskets the pumpkin mix. Sprinkle with vanilla sugar, decorate and serve.

Happy holidays to all of you!
Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email