Агнешко руло с аншоа и каперси ♥ Anchovy and capers lamb roll

Агнешко руло с аншоа и каперси ♥ Anchovy and capers lamb roll

Най – най – най любимото из между всички видове месо за мен е агнешкото и тази година сякаш не успях да му се насития, нито по Георгьовден, нито по Великден. Ето защо, днес на вашето внимание предлагам ароматно, бавно печено и убийствено вкусно руло. А рецептата за него пристига директно и на живо от Англия, където се намира моя репортер и много добра прЕтелка. Та там, в Лондон, традиционно си приготвят неделения обяд по подобен начин, бавно печено в добра компания и на по чаша вино, а с наближаването на дъждовния уикенд си мисля, че тази идея ми допада все повече.

Необходими продукти:

1 агнешки бут, обезкостен и на стайна температура

6 филета аншоа от консерва

1 с.л. каперси

2 скилидки чесън

2 големи стръка розмарин

сокът на половин лимон

1 с.л. зехтин, от консервата с аншоа

прясно смлян черен пипер

морска сол, на вкус

Приготвяне:

Загрейте фурната на 220С.

Върху дъска за рязане поставете филетата аншоа, каперсите, чесъна и розмарина и с остър нож ги накълцайте до консистенцията на паста.

Прехвърлете в купа, добавете лимоновия сок, зехтина и черния пипер и разбъркайте добре.

Върху дъска разстелете обезкостения бут с кожата надолу и намажете вътрешността с напарвената паста.

Завийте стегнато руло и привържете с канап, не е нужно да е красиво, а сигурно.

Леко осолете рулото от външната страна и прехвърлете в тава.

Печете 25 минути, след което намалете фурната на 170С и печете за още час.

Извадете печеното и оставете да почине 20 минути преди да го нарежете.

И тъй като така или иначе е ужасно вкусно, може да сервирате топло, хладко или студено с подходяща гарнитура. Моят избор беше картофи, запечени с чесън розмарин и масло и си похапнахме чудно 🙂

Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

Leave A Comment

13 − 2 =