Фритата с кейл ♥ Kale Frittata

BG Тези дни най-сетне ми попадна в полезрението една полезна съставка, която до момента, така и не откривах, а именно – кейл. Без изобщо да се замисля награбих пакета и бегом към кухнята. Факти, качества и свойства няма да коментирам, сигурна съм – всеки вече ги е чувал, но честно казано в суровия си вариант, не ми пасна особено при дегустацията (за сега), та реших да го пообработя термично и определено се получи доста добре 🙂

Фритата с кейл

Та…за две порции… загрейте фурната на 220С.
На средно висока температура загрейте 2-3 с.л. зехтин + малка бучка масло в подходящ тиган (аз използвах чугунен). Задушете 1 глава ситно нарязан лук шалот до проздрачност. Добавете 100 г нарязан кейл и задушете за 1-2 мин до омекване и дръпнете от котлона.
В купа разбийте 3 яйца, 1/4 чаша готварска сметана и 1/4 чаша фино настърган пармезан. Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер и добавете сместа към задушените зеленчуци.
Разбъркайте леко, колкото всички съставки да се смесят добре и поръсете с щедра шепа, нарязани чери домати.
За финал поръсете с допълнително пармезан и печете за 15 мин. Поднесете ястието топло,  със салата по ваш избор 🙂

Фритата с кейл

EN So…the recipe for two persons is…
Preheat oven to 220C.
On medium to high heat, into cast iron skillet, heat 1-2 tbsp olive oil + small pat of butter. Add 1 diced shallot and sauté until soft. Add 100 g chopped kale and sauté for 1-2 minutes. Remove from heat and set aside.
In a bowl beat 3 eggs, ¼ of cooking cream and ¼ cup grated Parmesan cheese. Season with salt and freshly grated mixture of white, red and black pepper.
Pour egg mixture into skillet and mix.
Sprinkle with halved cherry tomatoes and more grated Parmesan and bake for 15 minutes.
Serve warm with greens by your choice.

 

Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *