Мила Ваня, благодаря за всички съвети, които ми даде. А аз сега да дам отчет- панетонетата ми току що ги изкарах от фурната, изстиват и разнасят чуден аромат 🙂 Нямам търпение да ги опитаме, но това ще стане чак следобяд 🙂 Дотогава търпение, а аз непременно ще пиша и как са ни харесали на вкус.
Малко ги прегорих въпреки хартията, но при мен се изпекоха за около час и двайсет минути и нямаше как да не прегори коричката. Надявам се вътре да са се изпекли добре. Тестото и двата пъти втаса чудесно, даже снощи в хладилника така се беше надигнало, че имах чувството, че ще излезе от купата.
Единстеното, което промених беше, че сложих по -малко сол. Ти си дала една и половина супена лъжица, на мен ми се видя много и намалих. Дано не е повлияло на вкуса, но ми се искаше да стане по-сладко панетонето.
Весело празнуване ти пожелавам и благодаря, че сподели рецептата и даде безценни съвети.
Поздрави
Галя

Здравей, Галя! Сухата мая се слага директно в брашното, без предварително разтваряне и т.н. Относно втасването – зависи от температурата – ако е по топла стаята и втасването става по-бързо, съответно ако е е по-студено помещението, може да са необходими и повече от два часа. При мен 2 часа бяха напълно достатъчни. Фурна не ми се е налагало да ползвам при втасването. И по последния въпрос – у дома го консумират за два – три дни, за повече съхранение нямам опит 🙂 но готовото тесто, преди да бъде изпечено, може да се съхранява в хладилник до 5 дни, т.е. ако искаш да си помогнеш с подготовката за прзника, можеш да си приготвиш тестото и да го изпечеш на по-късен етап.
Надявам се отговорът ми да е от полза и успех в печенето!
Поздрави!

– оппс, постнах преди да напиша всичко. Продължавам с въпросите-
– Ако видя, че не втасва, мога ли да си помогна със затоплена фурна? – Успяваш ли с бъркалка на един път да забъркаш тестото? Аз снощи работих с половин кг. брашно и ми се стори много за бъркане в купата 🙂
– и последно- колко време и как може да се съхранява панетонето?
Извинявай, че питам толкова много и може би глупваи неща, но вчера при козунака видях, че има доста тънкости, предполага, че при панетонето си има също специфични неща.