Яйца в доматен сос ♥ Eggs in tomato sauce

УмирГам си за ястия, които се приготвят само в един съд и честно да си призная, от както имам чугунен тиган, честичко прибягвам именно до този тип готвене. Резултатът е вкусна храна, по-малко време, прекарано в миене на съдове и повече свободно време за всевъзможни глупости. Та по този повод, днес, ще ви предложа мързелива рецепта за делнични дни, а именно яйца в доматен сос.

Продуктите са съвсем-съвсем на око (за една порция) и ако решите да си приготвите тези яйца, то може да вмъкнете вашата си любима подправка или да ползвате вашия си брой яйца, спрямо вашата си мярка за хранене 🙂 Общо взето, идеята е да се сготви в един съд, та дори и да се поднесе в него 🙂 Няма нужда от излишни напъни, нали!? 😀

И така….

В чугунен тиган, загрейте 2-3 с.л. зехтин. Задушете до прозрачност малква глава лук и скилидка чесън, нарязани на ситно. Добавете 2-3 големи домата, предварително обелени и пасирани. Оставете сместа на средно-висока температура, да се изпари течността и да остане на мазнина. Овкусете със сол, пипер и малко риган. Добавете щедра шепа фино настърган пармезан. Разбъркайте, чукнете 2-3 яйца, поръсете с още пипер и запечете за 5-8 мин. в предварително загрята на 220С фурна. Друг вариант е да оставите на котлона и след добавянето на яйцата, похлупете с капак за същото време.

За разкош, добавете свежи листа босилек и voilà 🙂