Ягодов терин с Маскарпоне – гост пост

Home/Сладки изкушения ♥ Sweet temptations/Ягодов терин с Маскарпоне – гост пост

Ягодов терин с Маскарпоне – гост пост

За днес ви обещах гост. И изпълнявам обещанието си, защото за мен е истинска чест и удоволствие да ми гостува една дама, която ме вдъхновява не само с кулинарните си умения, но и с фотографските си такива. Имам абсолютна слабост към рецептите и, а някои вече са със сериозно и трайно присъствие у дома.

Пускайте по едно кафе, защото бързам да ви покажа какво ни е приготвила Ева Тонева за Великденската трапеза.

Продукти за ягодовото желе:

500 гр пресни ягоди

450 гр ягодов сок /сироп от боровинки/

15 гр желатин

3 с.л. захар

Продукти за Маскарпоне крема:

500 гр Маскарпоне

100 мл сметана 30%

3 с.л. пудра захар

5 с.л. вино Марсала

10 гр желатин

Ягодов терин с Маскарпоне

Начин на приготвяне:

Поставете прозрачно фолио във форма за кекс с обем 1,5 литра.
Накиснете желатина за желето в 4 с.л. студена вода.
Оставете го да набъбне 10-15 минути.
Измийте, почистете и нарежете на 2 или 4 части ягодите.
Поставете половината на дъното на формата.
Загрейте на слаб огън сиропа и захарта.
Прибавете набъбналия желатин, разбъркайте до разтварянето му.
Охладете течността до стайна температура.
Внимателно налейте половината във формата и охладете до желирането й.
Накиснете желатина за крема в 3 с.л. студена вода.
Оставете го да набъбне 10-15 минути.
На слаб огън загрейте 3 с.л. Марсала, добавете желатина.
Бъркайте до разтварянето му, внимавайте да не заври!
Охладете до стайна температура.
Поставете Маскарпонето в купа, добавете останалото вино и пудрата захар.
Разбъркайте внимателно с лъжица до гладкост.
Добавете 100 мл сметана и отново внимателно разбъркайте.
Прибавете 1-2 с.л. от крема в желатина, разбъркайте и го прибавете към крема.
Разпределете равномерно върху ягодовото желе, оставете да желира.
Разпределете останалите ягоди върху крема, налейте сиропа.
Покрийте с прозрачно фолио и охладете до пълното желиране.
Обърнете внимателно десерта в чиния, отстранете фолиото.
Нарежете терина с нагорещен, сух нож и поднесете с пресни ягоди или листа мента.

Ягодов терин с Маскарпоне

Искам да благодаря на Ева, че се отзова на поканата ми и да и пожелая много здраве, късмет и творческо – кулинарно вдъхновение!

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

14 коментара

  1. Живка 22/03/2012 at 15:51 - Reply

    Ванче,прекрасен гост,десерт и настроение….
    Хубав пролетен ден!

  2. Гуинет 22/03/2012 at 15:59 - Reply

    Ей такива гости, които сами идват с десерта (и то какъв) много уважавам!:)) Повдигнахте ми настроението с това вкусно изкушение! Комплименти, дами!

  3. Мариета 22/03/2012 at 15:59 - Reply

    Ваня, поканила си на гости един невероятен кулинар, моите поздравления!
    Ева, толкова цветен и същевременно нежен десерт си ни представила – точно като настъпващата пролет. Невероятна хармония между сочните ягоди и плътния маскарпоне крем…
    Хубав, слънчев и топъл пролетен ден ви желая!

  4. krasi_mm 22/03/2012 at 17:22 - Reply

    Е, дами, много ме зарадвахте с тази рецепта и ме заредихте с много пролетно настроение. Еве, снимките ти, както винаги, са страшно вкусни и зареждащи!

    Поздрави!

  5. Vania Georgieva 22/03/2012 at 17:35 - Reply

    Благодаря ви, момичета! Ева е първата ми гостенка изобщо и съм щастлива от факта, че именно тя е първата от една нова поредица 🙂
    Пожелавам ви уютна и спокойна вечер!

  6. Габи 22/03/2012 at 18:01 - Reply

    Поздравления за гостенката и домакинята! Благодаря, че ни доставихте наслада с този носещ пролетно настроение терин 🙂 Хубава вечер!

  7. Maja 22/03/2012 at 18:20 - Reply

    What a stunning cake! Nice to meet Eva 🙂 Good choice Vania 🙂

  8. Зорница 22/03/2012 at 20:31 - Reply

    Поздравления за гостенката и домакинята! Теринът е страхотен!

  9. Марияна 22/03/2012 at 20:50 - Reply

    Ваня, напълно споделям твоето мнение за Ева и нейното творчество!
    Запленена съм отново от днешната красота и стилно поднесен десерт!

  10. Eva Toneva 23/03/2012 at 09:19 - Reply

    Благодаря на всички за милите думи и комплиментите! радвам се, че предложението ми за десерт ви е харесало. 🙂
    Ваня, благодаря и на теб, за поканата и гостоприемството! За мен беше чест и удоволствие да ти гостувам! 🙂
    Пожелавам на всички пролетно настроение, безброй успехи и сбъднати мечти! 🙂

  11. Lulu 27/03/2012 at 08:47 - Reply

    Комбинацията от двете ви е просто неустоима:)

  12. roberto 27/03/2012 at 15:44 - Reply

    Estupenda tarta de mascarpone y fresas, me gusta mucho su presentacion.

    nos vemos

    bye

  13. Петя Славова 23/06/2016 at 11:48 - Reply

    О, прекрасен десерт! Ягодите са ми любимият плод!
    Възможно ли е желатинът да се замени с агар-агар, пектин или друг сгъстител на растителна основа?

    • Vania Georgieva 23/06/2016 at 11:56 - Reply

      Честно казано, нямам опит с иброените съставки (срам!!!), но ако все пак решите да опитате, ще ми бъде интересно да споделите опита си ?
      Поздрав и усмихнат ден!

Leave A Comment

10 + seven =