Вита шоколадова торта с уиски и карамел

Home/Сладки изкушения ♥ Sweet temptations, Торти ♥ Cakes/Вита шоколадова торта с уиски и карамел

Вита шоколадова торта с уиски и карамел

Рядко ми се случва, но все пак има моменти в които леко започвам да изперквам и изпадам в черна дупка. Последния път (преди точно два дни), реших просто да запретна ръкави (забележете по нощите) и да приготвя калорична бомба с едно маскарпоне, отлежаващо в хладилника вече месец. Действах малко на око и малко по инстинкт, като прилежно водих записки какви продукти влагам, та ако случайно се е получи нещо… ей така да си знам. Е, получи се убийствена торта, която оправя настроенито дори само с едно парче!

Необходими продукти:

за торта с диаметър 18 см

За блата

6 яйца

3/4 чаша захар

5 с.л. разтопено масло

1 1/4 брашно

1/2 ч.л. бакпулвер

щипка сол

2 с.л. какао

1 ч.л. ванилов екстракт

1 капсула есенция ром

Начин на приготвяне: 

Загрейте фурната на 180С.

Разбийте яйцата и захарта до хомогенна смес. На струя добавете маслото при непрекъснато разбиване на средни обороти.

Пресейте бращото, бакпулвера, солта и какаото и на части добавете сухите съставки към яйчената смес. Разбийте добре и добавете ваниловия екстракт и есенцията ром.

Застелете плоска, правоъгълна тава с хартия за печене. Намажете с масло и изсипете сместа. Заравнете и печете за 20-25 мин. или до готовност, като проверявате с клечка. Охладете напълно преди да сглобите тортата.

Вита шоколадова торта с уиски и карамел

За времето в което се пече блата, пригответе крема.

За карамеления сос(по идея на Руми от something)

100 гр. кафява захар

100 гр. разтопено масло масло

100 гр. топло, прясно мляко

В подходящ съд и на средна температура, карамелизирайте захарта. Добавете маслото при непрекъснато бъркане. На стуя добавете прясното мляко, като отново разбивате непрекъснато, до гладкост. Дръпнете от котлона и охладете.

За крема:

1 чаша натурален шоколад на копчета

50 гр. масло

100 мл. карамелен сос

250 гр. маскарпоне

50 мл. течна, сладкарска сметана

Разтопете шоколада, заедно с маслото на водна баня, като разбърквате отвреме-навреме до гладка, лъскава смес. Добавете карамеления сос, като разбивате непрекъснато. Дръпнете настрани и охладете напълно.

Към вече охладената смес добавете на части маскарпонето и сметаната при непрекъснато разбиване до абсолютно гладка смес.

Сглобяване:

Тук ще ви бъдат необходими:

25-30 мл. уиски

1 ч.ч. цели вишни без костилки от сладко

Първо измерете височината на тортения ринг за да нарежете на ленти блата със същия размер. В моя случай 7 см. Нарежете ленти по дължина (в моя случай 3 броя) и с широчина на лентата, равна на височината на ринга.

Всяка лента надупчете с клечка и поръсете с уиски. Намажете с крем и добавете тук-там цели вишни.

Навийте на руло първата лента и изправете върху подходяща подложка. Около първото руло, увийте и останалите ленти като придържате плътно. Стегнете с тортен ринг предварително намазан с масло и подравнете с нож. Опаковайте в домакинско фолио и съхранявайте в хладилник за 8 часа.

С останали крем, покрийте тортата и си направете декорация по избор. Приберете отново в хладилник за да се стегне крема и поръсете обилно с какао преди сервиране.

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

10 коментара

  1. Lipodve 03/11/2014 at 21:17 - Reply

    Ваня, тортата изглежда страхотно!!! Мерси за рецептата и усмивки от мен! 🙂

    • Vania Georgieva 04/11/2014 at 11:02 - Reply

      Благодария и усмихнат ден 🙂

  2. Шоколадово убийство! Ама бих си го причинила, прекрасна торта, Ванюшка! 🙂

    • Vania Georgieva 04/11/2014 at 11:04 - Reply

      Сърдечно благодаря, а шоколадовото убийство си го причиних…. няколко пъти 🙂
      Хубав ден!

  3. Тики 04/11/2014 at 17:45 - Reply

    Ох, само като я гледам тази торта и ти вярвам, че е убийствена! Толкова безобразно стилна и шик! Респект! 🙂 Да ти е сладко и по-често да те обхващат такива среднощни настроения!
    Усмивка от мен 🙂

    • Vania Georgieva 04/11/2014 at 18:17 - Reply

      Благодаря ти, мила Тики! От кулинар като теб тези думи са истински комплимент!
      Прегръдки и уютна вечер ти желая!
      🙂

  4. Dani Dineva 06/11/2014 at 10:33 - Reply

    Ваня, голяма си изкусителка! Тортата изглежда наистина упомрачително вкусно и много апетитно. Поздрави за теб 🙂

    • Vania Georgieva 06/11/2014 at 12:57 - Reply

      Благодаря за милите думи, Дани! Наистина беше 🙂
      Слънчев ден ти пожелавам!

  5. Eva Toneva 08/11/2014 at 14:13 - Reply

    Уникална торта си сътворила, Ваня! 🙂

    • Vania Georgieva 11/11/2014 at 16:50 - Reply

      Благодаря ти, мила!
      Сърдечни прегръдки!
      🙂

Leave A Comment

6 − three =