Рядко ми се случва, но все пак има моменти в които леко започвам да изперквам и изпадам в черна дупка. Последния път (преди точно два дни), реших просто да запретна ръкави (забележете по нощите) и да приготвя калорична бомба с едно маскарпоне, отлежаващо в хладилника вече месец. Действах малко на око и малко по инстинкт, като прилежно водих записки какви продукти влагам, та ако случайно се е получи нещо… ей така да си знам. Е, получи се убийствена торта, която оправя настроенито дори само с едно парче!
Необходими продукти:
за торта с диаметър 18 см
За блата
6 яйца
3/4 чаша захар
5 с.л. разтопено масло
1 1/4 брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 с.л. какао
1 ч.л. ванилов екстракт
1 капсула есенция ром
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180С.
Разбийте яйцата и захарта до хомогенна смес. На струя добавете маслото при непрекъснато разбиване на средни обороти.
Пресейте брашното, бакпулвера, солта и какаото и на части добавете сухите съставки към яйчената смес. Разбийте добре и добавете ваниловия екстракт и есенцията ром.
Застелете плоска, правоъгълна тава с хартия за печене. Намажете с масло и изсипете сместа. Заравнете и печете за 20-25 мин. или до готовност, като проверявате с клечка. Охладете напълно преди да сглобите тортата.
За времето в което се пече блата, пригответе крема.
За карамеления сос: (по идея на Руми от something)
100 гр. кафява захар
100 гр. разтопено масло масло
100 гр. топло, прясно мляко
В подходящ съд и на средна температура, карамелизирайте захарта. Добавете маслото при непрекъснато бъркане. На стуя добавете прясното мляко, като отново разбивате непрекъснато, до гладкост. Дръпнете от котлона и охладете.
За крема:
1 чаша натурален шоколад на копчета
50 гр. масло
100 мл. карамелен сос
250 гр. маскарпоне
50 мл. течна, сладкарска сметана
Разтопете шоколада, заедно с маслото на водна баня, като разбърквате отвреме-навреме до гладка, лъскава смес. Добавете карамеления сос, като разбивате непрекъснато. Дръпнете настрани и охладете напълно.
Към вече охладената смес добавете на части маскарпонето и сметаната при непрекъснато разбиване до абсолютно гладка смес.
Сглобяване:
Тук ще ви бъдат необходими:
25-30 мл. уиски
1 ч.ч. цели вишни без костилки от сладко
Първо измерете височината на тортения ринг за да нарежете на ленти блата със същия размер. В моя случай 7 см. Нарежете ленти по дължина (в моя случай 3 броя) и с широчина на лентата, равна на височината на ринга.
Всяка лента надупчете с клечка и поръсете с уиски. Намажете с крем и добавете тук-там цели вишни.
Навийте на руло първата лента и изправете върху подходяща подложка. Около първото руло, увийте и останалите ленти като придържате плътно. Стегнете с тортен ринг предварително намазан с масло и подравнете с нож. Опаковайте в домакинско фолио и съхранявайте в хладилник за 8 часа.
С останали крем, покрийте тортата и си направете декорация по избор. Приберете отново в хладилник за да се стегне крема и поръсете обилно с какао преди сервиране.
Facebook Comments
Ваня, тортата изглежда страхотно!!! Мерси за рецептата и усмивки от мен! 🙂
Благодария и усмихнат ден 🙂
Шоколадово убийство! Ама бих си го причинила, прекрасна торта, Ванюшка! 🙂
Сърдечно благодаря, а шоколадовото убийство си го причиних…. няколко пъти 🙂
Хубав ден!
Ох, само като я гледам тази торта и ти вярвам, че е убийствена! Толкова безобразно стилна и шик! Респект! 🙂 Да ти е сладко и по-често да те обхващат такива среднощни настроения!
Усмивка от мен 🙂
Благодаря ти, мила Тики! От кулинар като теб тези думи са истински комплимент!
Прегръдки и уютна вечер ти желая!
🙂
Ваня, голяма си изкусителка! Тортата изглежда наистина упомрачително вкусно и много апетитно. Поздрави за теб 🙂
Благодаря за милите думи, Дани! Наистина беше 🙂
Слънчев ден ти пожелавам!
Уникална торта си сътворила, Ваня! 🙂
Благодаря ти, мила!
Сърдечни прегръдки!
🙂