Таратор ♥ Tarator

Юли. Жега. Море. Работа. Жега. Сън. Жега. Жега. Почивка. Планина. Жега. Апетитът ми вече се (из)губи нанякъде…за щастие на фигурата ми.

Честно си признавам, напоследък го караме почти само на салати и съвсем леки и лежерни ястия. Има обаче един фаворит с който, сигурна съм, няма да ви изненадам, но пък лятото редовно приъства на трапезата ни, а и получих запитване от една читателка на блога чак от Прага, представяте ли си, та ето това прави тук тараторът…Необходими продукти:

1 средно голяма краставициа

5-6 ореха, почистени, леко запечени и нарязани на ситно

1-2 скилидки чесът /на вкус/

! кофичка кисело мляко /500гр./

500 мл. студена вода

шепа ситно нарязан копър

2 с.л. зехтин

сол на вкус

черен пипер на вкус /по желание/

Начин на приготвяне:

Има три начина за обработка на краставицата

1. настъргва се на ренде /лично аз не предпочитам/

2. Накълцва се с няколко пулса в кухненски робот с приставка нож. Недостатък – прекалено много съдове за миене 🙁

3. Накълцва се с нож на ситни кубчета от по 2-3 мм. Недостатък – пипкава работа.

Лично аз винаги ползвам третия начин, тъй като не си падам много по миенето на купища съдове.

И така. Кълцаната краставица се поставя в дълбок съд. Към нея се добавя ситно настъргания чесън, орехите, копърът, /черният пипер/, зехтина и солта. Киселото мляко се разбива добре и се добавя в купата, след което всичко се разбърква. На малки струи се добавя и студената вода, след което тараторът е готов за консумация.