Сурови трюфели ♥ Raw truffles

BG И така, официално минавам в пролетно, по-лек режим. В края на краищата тези следколедните 2(да се чете три) килограма, трябва да бъдат преборени, стопени и унищожени веднъж завинаги. Това, разбира се, съвсем не означава, че ще се измъчвам с безобразни диети, включващи половин стрък целина на ден и чаша зелен чай.

Днешната рецепта е направо удар в десятката – безумно вкусни, здравословни, сурови, енергийни трюфели. А казах ли, че се приготвят и бързо…

Необходими продукти:

за 12-14 броя

1/2 чаша сурови орехи

1/2 чаша сурови какаови зърна

6-7 фурми, почистени от костилките

1 с.л. брашно от рожков

1 ч.л. семена от чиа

1ч.л. ванилова есенция

щипка сол

1 с.л. мед

1 с.л. кокосово масло

какао на прах за овалване

Начин на приготвяне:

Поставете всички продукти с изключение на кокосовото масло в купата на кухненски робот с приставка нож. Включете на високи обороти за 3-4 минути до финото смилане на съставките. През това време загрейте кокосовото масло на средна температура до втечняване. Добавете на струя маслото към останалите съставки при включен робот. Трябва да получите гъста и хомогенна смес с консистенция на пластелин.

Оформете топчета с големината на орех, овъргаляйте в какао и подредете върху хартия за печене. На този етап кокосовото масло попива какаото, но това не бива да ви притеснява. Приберете за 30-40 минути в хладилник, за да се стегнат бонбоните и овъргаляйте още веднъж в какао. Да ви е сладко 😉

EN Ingredients:

about 12-14 truffles

½ cup of raw walnuts

½ cup of raw cocoa beans

6-7 dates, clean from pits

1 tbsp of carob flour

1 tsp of chia seeds

1tsp of vanilla essence

a pinch of salt

1 tbsp of honey

1 tbsp of raw coconut butter

cocoa powder for rolling

Method:

Place all ingredients except the coconut butter into the bowl of a food processor with a knife paddle attached or a blender. Turn on high speed for 3-4 minutes until the mixture becomes smooth. Meanwhile heat the butter on medium heat until becomes liquid. Add the oil to the other ingredients and blend until receive a mixture that looks like a plasticine. Using hands make balls with a walnut size and roll each ball into cocoa powder. At this moment the butter will absorb the cocoa, but don’t worry. Refrigerate the truffles for 30-40 minutes and roll again into cocoa powder. Enjoy!