Супа с шафран ♥ Saffron soup

Искаше ми се днешната публикация да бъде съвсем друга, нооо…не само наваля страхотен сняг, а ни тръшна и поредния сезонен грип. Ето защо днес ще ви предложа топла и вкусна супа, за която съм сигурна, ще ви се намерят продукти и без да се налага да излизате от вкъщи. За мое щастие, обаче, куриерските фирми работят и книгата от която взех днешната рецепта пристигна точно на време и най- най-горещо ви я препоръчвам.

Източник на рецептата: The cook´s book

Необходими продукти:

1 голяма глава лук

1 с.л. зехтин

200 гр. праз лук, почистен и нарязан на парчета по 3 см

150 гр. картофи, обелени и нарязани на кубчета

1 л. пилешки бульон

1 с.л. нишки шафран

1 с.л. смлян кимион

2 с.л. бяло вино

2 с.л. сметана

1 с.л. лимонов сок

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте зехтина и леко запържете лука. Добавете празият лук, картофите, шафрана, кимиона и бульона. Овкусете със сол и сложете капак за да не изври бульона. Когато картофите омекнат, но не се разпадат, супата е готова. В зависимост от големината на кубчетата времето за варене е между 10/20 минути. Пасирайте сместа с пасатор или блендер заедно с бялото вино. Добавете сметаната и лимоновия сок и готово!