Ами, заваля! Но аз обичам това време, защото се отдавам на любими занимания и топла храна, сгряваща душата. Днес това е сезонна супа с печено, червено цвекло, гарнирана с козя извара и мащерка.
Да ви кажа добре ми се получи!
Необходими продукти:
500 г червено цвекло, обелено и грубо нарязано на кубчета
250 г моркови, обелени и нарязани на кубчета
1 глава кромид лук, почистен и нарязан на полумесеци
1 скилидка чесън, грубо нарязана
2-3 стръка мащерка + допълнително за декорация
2-3 с.л. зехтин
сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
1 литър пилешки бульон (или зеленчуков)
100 г козя извара*
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180С и застелете подходяща тава с хартия за печене.
В тавата разпределете равномерно цвеклото, морковите, лука и чесъна. Напръскайте със зехтина, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте леко. Финално добавете мащерката.
Печете зеленчуците за 45- 50 минути.
Когато сте готови, прехвърлете изпечените зеленчуци в подходяща тенжера и добавете към тях пилешкия бульон. Кипнете и оставете всичко да къкри около 10 минути.
С помощта на пасатор расирайте до гладка крем супа.
Подтесете тази вкусна, супа с печено, червено цвекло с натрошена козя извара и свежа мащерка… и разбира се… препечен хляб.
Това е!
*Отлична козя ивара може да откриете на бранда Kondov. Препоръчвам горещо да опитате и останалите продукти на фирмата.
Ако публикацията ви е харесала, не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.
За видео рецепти, може да се абонирате в YouTube канала на Culinary with me.
Facebook Comments
Оставете коментар