Сок от бъз ♥ Elder flower cordial

Home/Напитки ♥ Drinks/Сок от бъз ♥ Elder flower cordial

Сок от бъз ♥ Elder flower cordial

За днес ви бях подготвила съвсем различна рецепта, но реших да попроменя плановете, тъй като времето е просто прекрасно и почти навсякъде има храсти с ароматен, цъфтящ бъз. Лично аз, за пръв път правя подобен тип сироп, но пък много добре си спомням времето, когато майка ми и бабите събираха, киснеха и приготвяха сок от този цвят. Дано и у моите хлапета остане подобен спомен, тъй като направо се влюбиха в напитката и в рамките на двата почивни дни, си приготвихме две дози.

Източник: BBC GoodFood Magazine BG

Необходими продукти:

40 цвята бъз

1 кг. захар

2 литра вода

2 лимона, разполовени

1 опаковка лимонтозу

1 капсула ванилова есенция

Сок от бъз

Начин на приготвяне:

 Поставете всички продукти с изключение на цветовете бъз в голяма тенджера. Кипнете на висока температура и оставете сместа да ври до сгъстяване. При мен от 2 литра вода се получи около литър сироп. Веднага щом захарния сироп стане готов, махнете от котлона и поставете цветовете бъз. Покрийте с капак и оставете настрани до пълното охлаждане. Прецедете през марля, налейте в бутилки и съхранявайте в хладилник. Преди да поднесете, разредете с вода в съотношение 1:5.

За финал днес, поздравявам Петя Христова, тъй като тя печели книгата Children’s First Cookbook: Have Fun in the Kitchen! Честито! Очаквам Петя да се свърже с мен за да получи наградата си!

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

14 коментара

  1. Албена Василева 04/06/2012 at 13:41 - Reply

    Едно време лелята на майка ми правеше превъзходен бъзов сок/сироп… Тази рецепта ме върна в детството, с тази разлика, че не съм много сигурна от къде да си набера бъз :)))

    • Vania Georgieva 04/06/2012 at 13:44 - Reply

      Виждах в Южния парк, но препоръчвам от някое село, там май е по – чист 🙂
      Поздрави!

  2. Пепеляшка 04/06/2012 at 14:33 - Reply

    Ах, обожавам такъв сок и тъкмо вчера на разходка в планината видях, че още малко му трябва, за да цъфне! Твърдо ще направя и аз тази година-свекърва ми го правеше в индустриални количества и пиехме по цяла зима. Радвам се, че видях твоята рецепта.
    Ароматно и слънчево да ви е!
    мария

    • Vania Georgieva 04/06/2012 at 14:46 - Reply

      По планините е по – хладно и цъфти с леко закъснение. И аз от миналата седмица го дебна и най-накрая цъфна 🙂
      Поздрави!

  3. Tania 04/06/2012 at 15:19 - Reply

    На мен ми хареса шишето. И рецептата,която си записах веднага.Ще чакаме да цъфне бъза!

  4. Maja 04/06/2012 at 17:06 - Reply

    Vania, looks amazing!

    • Vania Georgieva 04/06/2012 at 17:11 - Reply

      Thanks 🙂

  5. traiana 09/06/2012 at 08:47 - Reply

    Любим сок от детството! Баба ми го приготвяше и цяла зима имахме от него:)

    • Vania Georgieva 11/06/2012 at 15:44 - Reply

      Явно при всички ни е било така 🙂

  6. Франциска 11/06/2012 at 11:58 - Reply

    Въодушевена точно от такава рецепта го направи с бъз, лимони и мед-водата беше повече-на вкус за директна консумация-даже доливах на 2 пъти само вода и мед-защото много бързо свършваше…. получи се невероятно- че и здравословно.

    • Vania Georgieva 11/06/2012 at 15:45 - Reply

      Сигурна съм, че с мед се е получило още по-добре!
      Поздрави!
      🙂

  7. Lulu 15/06/2012 at 13:37 - Reply

    Този ми е любимият! Хеми ми напомня за детсвото, хем ми е много ароматер, хем страшно го обичам! Жестоки снимки!

  8. Стоянов 12/05/2013 at 08:48 - Reply

    За дървовиден бъз ли става въпрос?

    • Vania Georgieva 12/05/2013 at 12:12 - Reply

      По-скоро храстовиден 🙂

Leave A Comment

19 + 3 =