Смокинови тарти с бадеми и Гарам Масала ♥ Fig tarts with almonds and Garam Masala

Home/Пайове ♥ Pies, Празници ♥ Holidays, Сладки изкушения ♥ Sweet temptations, Сладкиши ♥ Cakes/Смокинови тарти с бадеми и Гарам Масала ♥ Fig tarts with almonds and Garam Masala

Смокинови тарти с бадеми и Гарам Масала ♥ Fig tarts with almonds and Garam Masala

BG  Все още лятото е в разгара си. Температурите отново тръгнаха нагоре, но поне сутрините и късните вечери /както е в моя случай/ са поносимо подходящи за включването на фурната и експериментирането със сезонните плодове и зеленчуци. Днешната рецепта е именно такъв опит и сигурна съм, би се получило отлично и с праскови или кайсии, но пък смокините просто са ми слабост и в интерес на истината, се получи ароматен и неустоимо вкусен сладкиш. Необходими продукти:

За 6 броя с диаметър 8-10 см

За тестото:

225 гр. брашно, пресято

35 гр. кафява захар

125 гр. студено безсолно масло, нарязано на кубчета

1 жълтък

2 с.л. студена вода

Поставете брашното и захарта в купата на кухненски робот с приставка нож и направете няколко пулса, колкото продуктите да се смесят. Добавете маслото и направете още няколко пулса до получаването на трохи. Добавете жълтъка и водата и отново включете машината  докато сместа започне да се събира. Оформете на топка и увийте тестото в домакинско фолио, така опаковано трябва да се охлади за 30 минути в хладилник.

Загрейте фурната на 200С.

Вече охладеното тесто, разделете на 6 равни части и разточете кръгове с дебелина 2-3 мм, малко по-големи от формите за печене. Поставете тестото във формите, с ръце притиснете към дъното и стените и с вилица надупчете дъната на кошничките.  Отстранете излишното тесто , отгоре покрийте с хартия за печене и разстелете керамични зърна за печене /или боб, ако не притежавате керамични/.

Вече подготвените кошнички печете за 10-12 минути, след което махнете керамичните зърна и хартията за печене и върнете във фурната за още 10 мин.

По време на печенето можете да подготвите пълнежа.

Смокинови тарти с бадеми и Гарам Масала

За пълнежа:

24 тъмни, малки смокини, разполовени на две

сокът на ½ лимон

2 с.л. мед

1/8 ч.л. Гарам Масала

½  капсула есенция ром

30 гр. филирани бадеми

Пудра захар за поръсване

В средна купа поставете нарязаните смокини и веднага ги залейте с лимоновия сок. Добавете меда, Гарам Масалата и есенцията ром. Разбъркайте добре и подредете плодовете във вече изпечените кошнички, а отцедилата се течност разпределете върху всяка кошничка. На финала поръсете с филирани бадеми. Печете за около 20 минути, охладете и поръсете с пудра захар.

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

4 коментара

  1. traiana 24/08/2012 at 18:07 - Reply

    Много красиви и изкусителни:)

    • Vania Georgieva 24/08/2012 at 18:39 - Reply

      Благодаря!
      🙂

  2. Lulu 25/08/2012 at 11:26 - Reply

    Ваня, много интересна комбинация! Да не споменавам, че изглеждат страхотно!

    • Vania Georgieva 27/08/2012 at 10:57 - Reply

      Благодаря, Лулу, за милите думи! Вкусът наистина се получи чуден, дори и за хлапетата, които по принцип не са фенове на Гарам Масалата, но в малки количества, дори не се усетиха! Излапаха всичко до трошичка! 🙂
      Прегръдки и успешна седмица!

Leave A Comment

thirteen + 5 =