Празнична пита ♥ Bulgarian Style Round Holiday Bread

Днешното ми предложение е една празнична пита. Не, че имам празник, повод или нещо подобно, просто ми се искаше да приготвя нещо вкусно, което да разнесе аромата си из цялата къща. Хубавата част на цялата занимавка е, че не изисква особен набор от продукти, а също така, не изисква часове наред втасване и тям подобните неща свързани с време. Та, за това, с повод и без повод ….

Празнична пита!!!

Източник „Те готвят”, горещо препоръчвам между другото.

Необходими продукти:

1 кг. брашно (може и малко повече за месене)

1 ч.л. сол

3 яйца

60 г краве масло

25 г прясна мая или 10 г суха мая

1 с.л. захар

400 мл хладка вода

микс семена за поръсване

Начин на приготвяне:

В хладката вода се разтварят маята и захрта и се оставят 10 мин. да престоят. През това време брашното се пресява в голяма купа, прави се кладенче и в него се добавят солта, две яйца и белтъкът на третото. Жълтъкт се отделя за намазване в по-късен етап.

Маслото се затопля до разтапяне и около 30 г от него също се добявят в кладенчето. Добавя се и сместа с мая и захар.

Замесва се меко тесто, което се меси около 240 пъти. Постепенно то става еластично и гладко. Оставя се да втаса 30-40 минути, до удвояване на обема, покрито с кърпа.

Загрява се фурната на 200 С и се покрива тава с хартия за печене.

От втасалото тесто се отчупва малка топка, която се поставя за център.

Останалото тесто се разточва, намязва се с останалото масло и се поръсва с микса семена. Навива се на руло, след което се разрязва на еднакви по големина „охлюви“.

Охлювите се нареждат около центъра и наредената пита отново втасва за около 30 мин.

Повърхността се маже с по-рано отделения жълтък, поръсва се с още семена и се пече за 25-30 минути. Изпечената празнична пита се покрива с кърпа, да почине 10-15 минути, преди да бъде разчупена.

Ако публикацията ви е харесала, не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.

За видео рецепти, може да се абонирате в YouTube канала на Culinary with me.