Портокалов ликьор ♥ Orange liqueur

Тази година започнах с празничните приготовления доста по-рано от обикновено. Готвих, снимах, готвих, понаправих някоя и друга беля и пак снимах. За съжаление обаче, времето отново си играе с мен и въпреки, че имам доста снимков материал, все не стигам до написването на рецептите. И така, празнично и портокалово ми е, за момента!Необходими продукти:

5-6 портокала, добре измити

350 мл. висококачествена водка

275 гр. захар

200 мл. неподсладено кондензирано мляко

Начин на приготвяне:

С помощта на белачка за цитруси или остър нож обелете кората на портокалите, като се стремите да отделяте само оранжевата част. Сложете корите в голям съд или буркан и ги залейте с водката. Покрийте с домакинско фолио и оставете на стайна температура за 5 дни.

Когато изтече необходимото време, загрейте 450 мл. вода на средна температура. Добавете захарта и разбъркайте добре, до разтопяването на захарните кристалчета. Махнете от котлона и оставете захарния сироп да се охлади напълно. Добавете сместа от водка и портокалови кори, покрийте отново и оставете за още една нощ.

Прецедете през марля, за да отстраните корите, добавете кондензираното мляко и  разклатете добре. Съхранявайте ликьора в хладилник или консумирайте с удоволствие и по желание с бучка лед.

EN This year I’ve started with holiday preparations earlier than usually. I was cooking, shooting, cooking. I made a little mass around and shot again. Unfortunately, the time is playing with me and although I have so many pictures to show, don’t have enough time to write the recipes. So, it’s a little bit orange and festive for me right now!

Ingredients:

5-6 oranges, washed

350 ml. high quality vodka

275 gr. sugar

200 ml. unsweetened condensed milk

Method:

Use a peeler or sharp knife to remove the peel from oranges, getting as little of the pith as possible. Put the pill into a large bowl or a jar and pour in the vodka. Cover with plastic wrap and leave at room temperature for five days.

When ready, heat 450 ml. of water on medium heat, add sugar and stir until sugar dissolves. Set aside to cool completely. Add the vodka mixture with orange peels, cover again and leave on room temperature for a night.

Strain the mixture to remove peels, add condensed milk and shake well. Preserve liqueur in a fringe or consume with pleasure with an ice cube if desired.