Питки с маслини и тцатцики

BG Преди известно време с мен се свърза една мила дама от Olympus Bulgaria за да опитам техен продукт, а именно прясно козе мляко. Тогава не успях да приготвя нищичко с него, тъй като хлапетата го глътнаха за отрицателно време и аз едва успях да дегустирам. Определено ми хареса, а аз по принцип се водя придирчива.

Но ето, че тази седмица отново имам удоволствието да се насладя и на други качествени продукти със същата марка 🙂 Козе, овче и краве сирене. Кашкавал. Прясно краве мляко. Масло. Извара и цедено кисело мляко.

А млякото, ах… млякото! От доста време не бях опитвала толкова добро цедено, кисело, купешко мляко  и за два – три дни успях да направя снежанка, тцатцики, вкусни питки, та и десерт и то по няколко пъти 😀 За това, днес ще отделя заслуженото именно на млякото, което е основна съставка  в тази така приятна разядка, позната на всички. 🙂

Но да разкажа и за рецептите. Както знаете, сигурна съм, тцацики е гръцкия вариант на нашата снежанка – тук изненада няма и нещата са мнооого лесни, но пък маслинените питки идеално допълниха вкуса 🙂 Ех, само агнешкото в кадъра ми липсва, но… и това ще стане скоро 🙂

Тцацики

Измийте 1 краставица, разполовете по дължина и с лъжчка отстранете частта със семки в центъра, тъй като тя е с високо съдържание на вода. Настържете на фино ренде и отцедете през цедка.

Прехвърлете в купа и добавете сокът на 1/2 лимон, стрък ситно нарязан копър, стрък ситно нарязана мента, 1 скилидка фино, счукан чесън, сол на вкус, струя зехтин и 2 чаши цедено кисело мляко 10%. Разбъркайте и поднесете или съхранявайте в хладилник.

Питки с маслини

Загрейте фурната на 220С и застелете тава с хартия за печене.

Поставете в купата на кухненския робот, с приставка нож, 1 1/2 чаши брашно, 2 ч.л. бакпулвер, 1/2  ч.л. сода бикарбонат, 1/2 ч.л. сол и 100 г студено масло, нарязано на кубчета. Направете няколко пулса до получаването на трохи.

Прехвърлете сместа в купа и добавете  1/2 чаша маслини, нарязани на ситно и 3/4 чаша цедено кисело мляко 2%.

Оформете на 6 топки и подредете на разстояние в тавата. Печете за 20 мин или до златисто.