BG  Доста време се чудих как да започна първият пост за тази година и честно казано нищо подходящо не ми дойде на ум. Но все пак искам на всички да честитя новата година. Пожелавам ви много здраве, късмет и вдъхновение и нека тази година бъде по-спокойна, по-щастлива и по-ползотворна за всички!
А сега, към въпроса: тъй като кулинарните фиести около празниците направо ме изтощиха, днес ще предложа нещо лесно и леко, но и много вкусно.

Необходими продукти:
100 гр. пълнозърнесто брашно
200 гр. бяло брашно
½ ч. прясно настърган пармезан
1 с.л. макови семена
½ ч.л. прясно смлян черен пипер
1 скилидка настърган чесън
¾ с.л. морска сол
1 с.л. сушена мащерка
1 с.л. суха мая
150 мл. студена вода
30 мл. зехтин
За поръсване:
зехтин
морска сол
Начин на приготвяне:
Сложете всички сухи съставки в кухненски робот с приставка – нож и направете няколко пулса, колкото да смесите продуктите. Увеличете оборотите и на струи добавете водата, а след това и зехтина. Трябва да получите лепкаво тесто, което се прехвърля в леко намазана със зехтин купа. Покрийте с кърпа и оставете за около час и половина на стайна температура. През това време загрейте фурната на 180С и смесете пармезана с настъргания чесън. Преместете втасалото тесто върху леко набрашнен плот и постепенно добавете сместа с пармезан, месейки с ръце. Получава се доста еластично тесто, което се разточва до 3-4 мм дебелина. С помощта на нож за пица се нарязват лентички, които се усукват и се нареждат върху хартия за печене. Намажете гризините със зехтин и поръсете с морска сол. Печете за около 25 минути и охладете върху решетка.

EN I was wondering how to start this firs post for the year and actually, nothing appropriate came to my mind. But yet: Happy New Year to all of you. I wish you health, a lot of luck and inspiration and let the year be calm, happy and successful!
And now to the question: because the culinary fiestas around the holidays really exhausted me, today I’ll purpose somethingeasy and light, but very delicious.  
Ingredients:
100 gr. of whole wheat flour
200 gr. of white flour
½ cup of fresh grated Parmigiano
1 tsp. of poppy-seeds
½ teaspoon of freshly-ground black pepper
1 garlic clove, minced
¾ tsp. of sea salt
1 tsp. ofdrythyme
1 tsp. ofyeastpowder
150 ml. of cold water
30 ml of olive oil
For sprinkling:
olive oil
sea salt
Method:
Put all dry ingredients in a food processor with knife added and make a few pulses just to mix the products. Pick up the speed and gently add the water and after that the olive oil. You must receive sticky dough. Remove the dough into lightly greased with olive oil cup. Cover with towel and leave for an hour and a half at room temperature.  Meanwhile preheat the oven to 180C and mix the Parmigiano with the garlic. Move the dough over a lightly sprinkled with flour working board and slowly add the Parmigiano mixture, kneading with hands. You must receive elastic dough, which is easy to work. Roll out the dough until 3-4 mm and with pizza knife cut the grissini. Twist them with hands and order over a baking paper. Grease  with olive oil and sprinkle with sea salt. Bake for about 25 min and cool over a rack.
Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email