Днешното ми предложение е за {цял} печен карфиол на фурна с ароматен таханов дресинг. Лично аз, напоследък съм голям фен на карфиола, тъй като не само e вкусен, но и e много подходящ за режима ми. Защо ли, ами защото този прелестен зеленчук е ниско калоричен, а е добър източник на протеини, което мен идеално ме устройва.
Рецептата е адаптирана от списание Dish.
Необходими продукти:
2 с.л. балсамов оцет
2 с.л. зехтин
1 средно голяма глава карфиол
1 ч.л. пушен червен пипер
1 ч.л. кимион
сол и черен пипер на вкус
1/4 чаша маслини каламон, без костилка, нарязани на шайби
За тахановия дресинг:
1/4 чаша сусамов тахан
сокът на 1 лимон
1 с.л. зехтин
1/4 чаша ситно нарязан магданоз
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 220С. Застелете тава с фолио за печене.
Почистете карфиола и го разрежете на кръст в основата (кочана).
Смесете балсамовия оцет и зехтина и намажете леко фолиото в тавата, след което намажете карфиола отвсякъде.
В малка купа смесете пушения пипер, кимиона, солта и черния пипер и разбъркайте добре. Втрийте получената подправка по повърхността на карфиола и го прехвърлете върху фолиото. Поръсете маслините около основата и леко загърнете фолиото.
Печете на дъното на фурната за 45 минути, след което извадете тавата, покрийте карфиола с нов пласт фолио за печене и върнете във фурната за още 35-45 минути.
Преди поднасяне направете дресинга – разбийте тахана, лимоновия сок и зехтина до гладка смес.
Поднесете печения карфиол върху тахановия дресинг и поръсете обилно с магданоз.
Това е!
Ако тази публикация ви е харесва, споделете в социалните мрежи и се абонирайте за новите статии в блога тук или пък следете страничката във Facebook.
Facebook Comments
Оставете коментар