♥ Пататник ♥

Спомняте ли си поста ми с триградските мекици на леля Руми!?  Спомняте ли си ентусиазма ми по нейната кухня!? Е, днес отново съм в ритъма на Триград и традиционната родопска кухня! Ако трябва да съм честна, от момента в който получих тази рецепта, доста често я приготвяме у дома и все ми се искаше да я споделя и тук, но снимките все не ми харесваха. В крайна сметка реших, че или съм загубила способността да снимам и аранжирам храна или просто ястието не е фотогеничн. Това, разбира се, съвсем не важи за вкусовите му качества, които могат да накарат всеки да наруши диетата си. Какво пък толкова, заслужава си.

Необходими продукти:

за 4 порции

(ястието може да се сервира като гарнитура или основно)

1 кг. картофи

2 средноголеми глави кромид лук

5 яйца

1 с.л. сух джожен

1/4 ч.л. прясно смлян кимион

сол и черен пипер на вкус

60 мл. вода

растителна мазнина за намазване на тавичката

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 220С.

Почистете лука и картофите и настържете на едро ренде или с помощта на кухненски робот. Прехвърлете в купа (без да отцеждате течността на картофите)и добавете яйцата, сухия джожен, кимиона, солта и черния пипер. Разбъркайте добре до равномерното смесване на продуктите и прехвърлете в тавичка, предварително намазана с растителна мазнина. Притиснете с ръце за да оформите и изкарате излишния въздух. Залейте с водата + 1-2 с.л. олио и печете за около 40 минути до получаването на златиста коричка. Сервирайте ястието топло 🙂