Овесени бисквити с червени боровинки ♥ Oat cookies with cranberries

Измина доста време от последният ми пост и със сигурност вина за това има сковаващия студ навън, който замрази и фотографската и кулинарната ми муза, но какво да се прави, такъв е сезонът. Днешната рецепта за овесени бисквити е доста подходящо за закуска в мразовита утрин, особено, когато малчуганите не искат да изпълзят из под завивките, а и кой ли иска на -12С навън. 

Необходими продукти:

200 гр. меко масло

1 чаша кафява захар

1 голямо яйце

1 ½ чаша овесени ядки

1 ½ чаша брашно

½ ч.л. сода бикарбонат

щипка сол

100 гр. сушени червени боровинки

50 гр. стафиди

50 гр. бял шоколадов чипс

Начина на приготвяне:

В голяма купа, с помощта на миксер разбийте маслото и захарта до пухкавост. Добавете яйцето и отново разбийте. В отделна купа смесете овесените ядки, брашното, содата и солта. Добавете брашнената към маслената смес на дози, като разбивате непрекъснато. За финал добавете боровинките, стафидите и шоколадовия чипс и разбъркайте с лъжица. Оставете тестото за половин час и през това време загрейте фурната на 180 С. С помощта на кръгла лъжица за сладолед оформете топчета, които се нареждат върху хартия за печене, а след това леко се притискат с обратната страна на лъжицата. Оставяйте достатъчно разстояние, тъй като от температурата, топчетата се разстилат допълнително. Печете за около 15 мин. и охладете.

It past long time from my last posting and the guilt for that for sure is the beastly cold weather outside, which froze my photographer’s and my culinary muses, but what to do, that’s the season. The recipe for today is appropriate for breakfast in a frosty morning, especially when the nippers don’t want to get off  the bed, and who does at – 12C outside.

Ingredients:

200 gr. of soft butter

1 cup of brown sugar 

1 big egg

1 ½ cups of oats

1 ½ cups of flour

½ tea spoon baking soda

a pinch of salt

100 gr. of dry cranberries

50 gr. of raisins

50 gr. of white chocolate chips

How to prepare:

In a big bow beat the butter with the sugar with mixer until fluffy. Add the egg and beat again. In a separate bow mix the oats, the flour, the baking soda and the salt. Add the flour mixture the butter mixture, slowly, at small portions, while mixing at all the time. At the final, add the cranberries, the raisins and the chocolate chips and stir with a spoon. Leaf the dough for half hour and preheat the oven at 180C. With the help of a round ice-cream spoon make balls and order them over a baking paper and gentle press them with the other side of the spoon. Leaf enough space between the balls because from they will spread out from the heat. Bake about 15 min and cool.