Мозайка в плато с яйца ♥ Mosaic in plate with eggs ♥ Mosaico al plato con huevos

Продукти:

за 4 порции

1 с.л. олио

200 гр. колбас /шунка, филе, бекон, каквото има под ръка/

4 стръка пресен кромид лук

150 гр. гъби
8 яйца
100 гр. пармезан или кашкавал

1 лъжица масло
щипка сол
магданоз

Начин на приготвяне:

Накълцват се лука и гъбите на дребно и се задушават в олиото за няколко минутки. Разпределя се маслото на равни части в керамични плата, след което се разпределя и задушената смес. Отгоре се нарежда нарязаният на лентички колбас и настърганият на ситно ренде пармезан. Чукват се по две яйца на всяко плато и се оставят в предварително загрята фурна докато бялото на яйцата добие кожичка. Сервират се незабавно, подправени със сол на вкус и декорирани с магданоз.

EN  We always need from something prepared quickly, when the days are tired or lazy, so that’s why a bright idea came to me…

Ingredients:

For 4 persons

1 tsp oil
200 gr. ham /fillet, bacon, or whatever you have
4 pieces green onion
150 gr. mushrooms
8 eggs
100 gr. Parmesan or cheese
1 tsp butter
pinch salt
parsley

Directions:

Cut the onion and mushrooms of small pieces and stew for a few minutes. Divide in equal shares the butter in ceramic pates and after that add the stewed mix. Put the cut ham from above and the Parmesan, grated fine. Crack two eggs in each plate and bake until the white of the eggs obtain crackling in preliminarily warmed oven. Serve immediately, flavoured with salt and decorated with parsley

ES Siempre tenemos necesidad de algo preparado de prisa, cuando estamos cansados o simple perezosos. Y eso es para que me he ocurrido esto….

Ingredientes:

Para 4 personas

1 cucharada de aceite
200 gramos de chorizo /jamón, filete, que tiene en la nevara/
4 pedazos de cebolla verde
150 gramos de champiñones
8 huevos
100 gramos de parmesan
1 cucharada de mantequilla
sal
perejil

Instrucciones de elaboración:

Se corta la cebolla verde y las champiñones a pedazos pequeños y se dejan al fuego unos minutos. Se distribuye la mantequilla a partes iguales en las cazuelitas y después se distribuye la mezcla rehogada. Encima se ordenan el chorizo cortado y el parmezan rallado. Se escalfan dos huevos por cazuelita y se dejan al fuego hasta que la clara empiece a cuajarse.Se sirven inmediatamente condimentados con sal a gusto y decorados con parejil.