Млечна разядка с див лук и мащерка

Често ми се случва първоначалната идея за дадена храна рязко да се промени поради една или друга причина. Такъв е и днешния случай, но пък ми се получи страхотна, ароматна, млечна разядка, подходяща както за мезе към узо, така и за намазванне върху препечена филийка. Драсвам рецептата за да си я приготвя пак някой ден.

Необходими продукти:

500 гр. кисело мляко (с поне 7% масленост)

1/2 ч.л. сол

щедра шепа ситно нарязан див лук

листата на 4-5 стръка свежа мащерка + допълнително за декорация

1 скилидка чесън (счукан)

черен пипер на вкус

1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Необходимо е да изцедите киселото мляко. За целта застелете купа с тензух или друга подходяща тъкан.  Изсипете киселото мляко, добавете солта, разбъркайте и завържете краищата на кърпата за да се получи нещо като вързоп. Изцедете млякото за 24 часа в хладилник като закачите вързопа над купа или поставите в сито с тежест отгоре. Сигурна съм, че сте наясно с тази част, а ако ви домързи, просто си купете готово. 😉

Прехвърлете изцеденото кисело мляков купа, към него добавете зехтина, ситно нарязания лук, листенцата мащерка, чесъна и черния пипер. Разбъркайте и сервирайте с още мащерка 🙂