Сигурно не веднъж съм споменавала, че обожавам мед. Същото важи и за панна котата…
И така се роди идеята за тази медена панна кота, която си приготвих с удоволствие и благодарение на чистия мед от пчелна ферма “Рая”, който дегустирах и снимах тези дни.
Относно меда… Освен перфектна консистенция и златист цвят, тазгодишната реколта е и с чуден вкус. Пчеличките са се потрудили по полетата със синя метличина, горски босилек, бяла детелина, синап, акация… С две думи – страхотен е! Знаят си работата пчелите… 🙂
А сега, преминавам и към самата рецепта за медена панна кота, която е в здравословен вариант, с подбрани продукти.
Необходими продукти:
за 2 порции
За медената основа:
75 г билков, пчелен мед
1 с.л. вода
1/8 ч.л агар – агар
За млечния крем:
200 мл бадемова сметана, неподсладена
100 мл бадемово мляко, неподсладено
50 г билков, пчелен мед
1/4 ч.л. агар – агар
1/4 ч.л. екстракт ванилия
За украса:
20 г бадеми, предварително запечени на сух тиган (без сол)
парченце пчелен мед в пита
Начин на приготвяне:
Започнете с медената основа. В малка касерола смесете меда, водата и агара. Кипнете, като разбърквате от време на време. Сместа трябва да ври около минута, а агара да се разтвори напълно.
Охладете сместа, разпределете в 2 чаши и поставете в хладилник до пълно охлаждане и стягане.
Следва млечния крем. В касерола смесете бадемовата сметана и мляко, меда и агара. Кипнете, като разбърквате и оставете да ври за минута и до абсорбирането на агара. Охладете до стайна температура и разпределете по чашите, върху стегнатата медена основа.
Поставете в хладилник и оставете за 6-8 часа. През това време панна котата ще стане стабилна.
Следва украсата. Нарежете грубо бадемите, отрежете малко парченце от пчелната пита и подредете във всяка чаша.
Това е!
Повече за това къде и как се добива този мед, може да видите тук.
Ако публикацията ви е харесала, споделете в социалните мрежи и не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.
Recipe in English:
Ingredients:
for 2 cups
For honey jelly:
75 g wild herbs honey
1 tbsp water
1/8 tsp agar
For the milky cream:
200 ml almond cream, unsweetened
100 ml almond milk, unsweetened
50 g wild herbs honey
1/4 tsp agar
1/4 tsp vanilla extract
To decorate:
20 g almonds, unsalted and roasted on dry pan
a piece of honeycomb
Method:
Start with the honey jelly.
Mix honey, water and agar into small sauce pan. Bring to a boil, stirring from time to time. Keep boiling for a minute until agar dissolves.
Remove from heat and cool. Divide into serving glasses and refrigerate until the jelly becomes hard.
Meanwhile continue with the milky cream. Mix almond cream and milk, honey and agar into saucepan. Bring to boil, stirring and boil for one minute until agar dissolves.
Set aside and cool and divide the milky mixture over hard honey jelly.
Refrigerate for 6-8 hours until creams become stable.
When ready to serve, roughly chop almonds and sprinkle over Panna Cottas. Add a small piece of honey comb and enjoy!
That’s it!
If you’ve liked the recipe, share this post at the social medias and subscribe for the new publications here or follow the page on Facebook.
Facebook Comments
Оставете коментар