Мариновани вратни пържоли с гъби ♥ Honey and Mustard Pork Chops with Mushrooms

Home/Интернационална кухня ♥ International cuisine, Месо ♥ Meat, Основни ♥ Mains/Мариновани вратни пържоли с гъби ♥ Honey and Mustard Pork Chops with Mushrooms

Мариновани вратни пържоли с гъби ♥ Honey and Mustard Pork Chops with Mushrooms

Класиката си е класика – вратни пържоли с гъби. Днес ви предлагам вариант, който приготвям сравнително често, особено в делнични дни.

Това е рецепта, към която прибягвам, когато съм твърде изморена за нещо по-така, когато домашните са твърде гладни и рискувам да ме изядат или просто когато ме мързи за да се занимавам с каквото и да било. Така де, в края на краищата, и аз съм човек и си улеснявам живота! 😀

Приготвянето е лесно и бързо, а вкусът – неповторим. Това обяснява и единствената снимка към публикацията. Ще се радвам да опитате този вариант с медено – горчичена марината.

И така, направо към рецептата.

Необходим продукти:

за 2 порции

2 бр. вратни пържоли

2-3 с.л. зехтин

За маринатата:

75 г мед

2 с.л. дижонска горчица

1 с.л. семена черен синап

2 с.л. зехтин

сол и черен пипер на вкус

За гарнитурата:

250 г печурки

50 г масло

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 250С.

Смесете всички продукти за марината, разбъркайте добре и накиснете пържолите, като се погрижете да бъдат покрити с марината от всички страни. Оставете така за половин-един час, а най-добре и повече.

В чугунен тиган загрейте зехтина (на котлона) и запечатайте пържолите от двете страни до златисто. Наблюдавайте, тъй като бързо прегарят поради високото съдържание на мед. Когато месото придобие приличен загар, прехвърлете за още 15-20 минути във фурната и запечете до готовност. Това е и причината за употребата на чугунен тиган – ползвам го и на котлона и във фурната.

През това време почистете гъбите с влажна кърпа или обелете горната ципа. Разполовете и задушете в масло за няколко минути докато поомекнат. Овкусете със сол и черен пипер и сте готови.

Поднесете ястието топло и поръсете с магданоз. Виното е по ваш избор 🙂

Да ви е сладко!

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

Leave A Comment

three × three =