Днес ви предлагам една лесна рецепта, подходяща за горещите дни, с минимално готвене, но много вкусна и водеща на изток, към Виетнам. Летни рулца с разкошен сос, зеленчуци и тофу.

Препоръчвам ви директна консумация, веднага след като ги приготвите, но рулцата са чудни и на следващия ден.

Необходими продукти:

за 10 бр.

100 г оризов нудълс

1 морков, нарязан на жулиени

150 г зеле, нарязано на ивици

1 малка люта чушка, нарязана на ситно

1/4 чаша оризов оцет

1 с.л. захар

1 с.л. лимонов сок

щипка сол

щипка джинджифил

2 с.л. соев сос

50 г пушено тофу, нарязано на дребни кубчета

1 с.л. пресен кориандър, нарязана на ситно

1 с.л. свежа мента, нарязана на ситно

10 бр. оризови кори

За соса:

2 с.л. сос Хойсин

1 с.л. фъстъчено масло

Летни рулца със сладко солен сос ♥ Summer Rolls with Sweet and Savory Sauce

Начин на приготвяне:

Започнете с накисване на оризовия нудълс в гореща вода, за 10 минути. Изплакнете под студена вода, отцедете и нарежете на две, на три.

Бланширайте нарязаните  моркови във вряща вода за 45 секунди и отцедете. Прехвърлете в малка купа и добавете зелето, лютата чушка, оризовия оцет, захарта, лимоновия сок, солта и джинджифила. Разбъркайте добре и оставете настрани за 10-15 минути, да се мариноват зеленчуците.

Когато сте готови, смесете отцедения нудълс, маринованите зеленчуци, нарязаното тофу, соевия сос и зелените подправки и разбъркайте добре.

От получената смес и оризовите кори трябва да завеиете рулца, подобно на нашите сърми, като за целта накисвате една по една всяка кора в хладка вода до омекване.

Върху подходящ плот разстелете омекналата кора и завийте част от плънката.

Когато сте готви пригответе соса като разбъркате добре фъстъченото масло и соса Хойсин.

Това е всичко! Имате си лесни, летни рулца с превъзходен сос за горещите дни.


Ако рецептата за летни рулца в сладко – солен сос ви е харесала, подкрепете страничката, като се абонирате за новите статии в блога тук и последвайте Culinary with me във Facebook или в Instagram.

За видео рецепти, може да се абонирате в YouTube канала на Culinary with me

Facebook Comments