Лесен ябълков тарт ♥ Simple Apple Tart

Здравей, октомври!

Обичам хладните утрини, първата слана, мократа трева, цветовете на настъпващата есен, топлите следобеди, меките тонове на все по-ранния залез,  топлата завивка, уютната топлина у дома, горещата чаша чай, аромта на ябълки и канела.

Ееех, какво е октомври без тези неща?! Посрещам го с ароматен, вкусен и лесен ябълков тарт за да му се насладя възможно най-добре.

Необходими продукти:

за тарт с размeри 30х10 см

За тестото:

350 г бяло брашно, пресято

175 г студено масло, нарязано на кубчета

1/2 ч.л. сол

225 г рикота

60 мл прясно мляко

За пълнежа:

2-3 ябълки

сокът на 1/2 лимон

1/2 ч.л. канела на прах

кората на 1/2 лимон, фино настъргана

2 с.л. сладко от кайсии

1/2 ч.л. екстракт ванилия

Начин на приготвяне:

Поставете в купата на кухненски робот с поставена приставка нож брашното, маслото и солта.

Направете няколко пулса до получаването на трохи.

Добавете рикотата и млякото и включете на високи обороти до получаването на гладко тесто.

Прехвърлете тестото върху домакинско фолио, опаковайте и оформете на диск.

Съхранявайте в хладилник, минимум за 2 часа, до втвърдяване на тестото.

Когато сте готови за печене…

Загрейте фурната на 200С. Приготфете форма за тарт с падащо дъно.

Разточете тестото до дебелина 0,5 см. Изрежете правоъгълник с големина, малко повече от големината на формата за печене и разстелете, като притискате плътно към дъното и стените на формата.

Отстранете излишното тесто, набоцкайте дъното с вилица и покрийте тарта с хартия за печене. Върху хартията изсипете керамични тежести за печене.

Печете тарта за 10 минути с тежестите, извадете, отстранете топчетата и върнете за още 10 минути печене без тях.

През това време…

Нарежете ябълките на тънки полумесеци, залейте с лимоновия сок и разбъркайте.

В малка купа смесете канелата, лимоновата кора, сладкото от кайсии и екстракта ванилия. Разбийте до гладка, хомогенна смес.

Когато времето за печене на тарта изтече…извадете от фурната и намажете дъното с получения кайсиев микс.

Подредете нарязаните ябълки и намажете по повърхността с остатъка от кайсиевата смес.

Върнете във фурната за още 25-30 минути.

Извадете изпечения ябълков тарт и леко охладете, след което поръсете с пудра захар.

Това е!

Ако публикацията ви е харесала, не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.

За още видео рецепти, може да се абонирате в YouTube канала на Culinary with me.