Крем супа с кестени и моркови ♥ Cream of carrots and chestnuts soup

Home/Супи ♥ Soups/Крем супа с кестени и моркови ♥ Cream of carrots and chestnuts soup
  • Крем супа с кестени и моркови

Крем супа с кестени и моркови ♥ Cream of carrots and chestnuts soup

Бързам да се разпиша с още една сезонна крем супа с кестени. Не за друго, ама да не забравя съставките. За морковите е ясно – в големи количества са не само вкусни, но и полезни, а кестените пък придават интересен вкус и нежна текстура на супата.

Заливката, направена с кориандър и масло не бива да се пропуска в никакъв случай, тъй като придава абсолютна завършеност на вкусовете.

Необходими продукти:

30 г масло

15 мл олио

1 средно голяма глава лук, нарязана на ситно

1 картоф, нарязан на кубчета

стрък целина, нарязана на ситно

450 г моркови, почистени и нарязани на кубчета

250 г кестени, сварени и почистени от люспите

1 литър зеленчуков бульон

сол и черен пипер на вкус

Крем супа с кестени и моркови

За заливката:

15-20 г масло

½ ч.л. сладък червен пипер

1 ч.л. зърна кориандър, начукан на едро

стрък целина, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

Загрейте маслото и олиото на средно висока температура и запържете лука за 2-3 минути до прозрачност. Добавете стръка целина и картофа и задушете за няколко минути, като разбърквате. Добавете морковите, поставете капак и задушете за 5-6 минути на по-слаба температура, за да поомекнат морковите.

Добавете бульона и подготвените кестени и овкусете със сол и пипер. Оставете супата да къкри за около 20 минути.

Дръпнете от огъня и леко охладете, след което пасирайте до гладка кремообразна смес.

Преди поднасяне подгответе заливката. В маслото запържите за около минута кориандъра и червения пипер и добавете струя от получената смес към крем супата.


Ако публикацията ви е харесала, не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.

За видео рецепти, може да се абонирате в YouTube канала на Culinary with me

Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email

About the Author:

4 коментара

  1. Genoveff 08/10/2013 at 13:56 - Reply

    Направо усетих аромата и вкуса и през монитора. Много е есенна и понеже обичам крем супи, веднага влиза в листата на чакащите. Да попитам: от това количество продукти, колко порции излизат?

    • Vania Georgieva 08/10/2013 at 14:15 - Reply

      Много благодаря за милия коментар. Порциите са 4-5 в зависимост от големината 🙂
      Поздрави и усмихнат ден!
      🙂

  2. Candy 09/10/2013 at 10:01 - Reply

    Чудна е супичката, страхотно предложение за сезона и консистенцията е много добра! Снимките са много красиви! Поздрави!

    • Vania Georgieva 09/10/2013 at 10:14 - Reply

      Благодаря за милите думи 🙂 Хубав и усмихнат ден! 🙂

Leave A Comment

three + 19 =