Любимият месец вече е тук! Декември, изпълнен с празици и поводи за сбирки покрай маса с близки и приятели.
Днешната рецепта е именно по повод на предстоящия Никулден – крем супа със сьомга, печена чушка и заквасена сметана. Чудна комбинация, като за празнично меню! Ще се радвам да опитате!
Необходими продукти:
за 4-6 порции
1-2 с.л. зехтин
малка бучка масло
1 стрък праз лук, нарязан на ситно
600 г картофи, почистени и грубо нарязани
1 л рибен бульон или бульон скариди
300 г филе сьомга, почистено от костите и кожата, нарязано на ивици
1 червена чушка, предварително изпечена, задушена, обелена и нарязана на ивици
сол и прясно смлян пипер меланж, на вкус
2-3 с.л. доматено пюре K-Classic
200 г заквасена сметана
копър за поръсване
Начин на приготвяне:
В голяма тенджера загрейте зехтина и маслото на средно висока температура.
Добавете нарязания праз лук и задушете до омекване, като разбърквате и внимавате да не потъмнее лука. Добавете нарязаните картофи и задушете и тях за няколко минути.
Добавете бульона и кипнете. Намалете температурата и оставете всичко да къкри до сваряването на картофите 10-15 минути.
Дръпнете настрани и пюрирайте с пасатор до гладка, хомогенна смес.
Върнете крем супата на котлона, добавете сьомгата и оставете за още 5 минути къкрене на слаб огън. Малко преди да махнете от огъня овкусете със сол и пипер и добавете доматеното пюре и чушката.
Разбийте сметаната до гладък крем и добавете на струя и при непрекъснато разбъркване към супата.
Поднесете незабавно със свеж копър.
Рецепта е реализирана с любезното съдействие на Kaufland, където може да отгкриете всички продукти за нея.
Ако рецептата за крем супа със сьомга ви е харесала, не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.
За видео рецепти, може да се абонирате в YouTube канала на Culinary with me.
Facebook Comments
Оставете коментар