Крем Сабайон ♥ Zabaglione Cream

Както споменах в миналата публикация тази седмица ми е италианска, десертът също, а именно крем Сабайон. Класика в жанра.

Ако трябва да съм честна, приготвянето на Сабайон е изключително лесно и бързо, а резелтатът е впечатляващ. Чудесен десерт за неочаквани гости например.

Необходими продукти:

за 2 порции

4 жълтъка

60 г захар на кристали

60 мл Марсала

амарети за поднасяне

Начин на приготвяне:

В огнеупорна купа разбийте жълтъците и захарта за няколко минути до изсветляване на сместа. Добавете марсалата и отново разбийте на по-бавна скорост.

Прехвърлете купата върху съд с вряща вода и оставете кремът да се сгъсти на водна баня за 10-15 мин при непрекъснато разбъркване.

Дръпнете от котлона и разпределете в чаши за поднасяне.

Охладете и поднесете с амарети.

Ако публикацията ви е харесала, споделете в социалните мрежи и не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.

Recipe in English:

for 2 persons

Ingredients:

4 egg yolks

60 g caster sugar

60 ml Marsala wine

amaretti biscuits to serve

Ingredients:

Whisk egg yolks and sugar in a heatproof bowl until lighten. Add Marsala wine and gently whisk again.

Transfer bowl over a pan with boiling water and cook for 10-15 minutes stirring constantly.

Remove from heat and transfer into serving glasses.

Cool and serve with some amaretti biscuits.

If you’ve liked the recipe, share this post at the social medias and subscribe for the new publications here or follow the page on Facebook.