Крем кафе с кестени и карамел ♥ Coffee and chestnut caramel cream

Крем кафе с кестени и карамел… или една безумно вкусна комбинация, на която трудно може да се устои.
Може и да ви се струва рано за рецепти с коледни украси и светлини, но ако блогвате (не)редовно или пък се занимавате с кулинарна фотография или пък участвате в разни и разнообразни коледно – новогодишни проекти, които се нуждаят от твърде ранен печат, то със сигурност ще ме разберете. Смело мога да кажа, че тези празници вече ги изкарах веднъж тази година, въпреки пролетното слънце навън. Включих се в стайлинга на свинско печено и засукани хапки, правих коледно тирамису, а дрезденския щолен много отдавна остана в небитието… и да….въпреки времето, което му бе необходимо за да престои и узрее. Тези дни ще го приготвя пак, този път за нас си, де.
Но да се върна на рецептата. Умопомрачително вкусен ми се получи кремът – полъх на хладна, есенна утрин от любимите ми кестени, свежест на ароматно кафе с дулсе де лече за карамелено съвършенство се събраха в едно цяло. Дори пишейки в момента, преглъщам и се присещам, че пак имам едни кестени в излишък.

Приготвяне:

И така, необходими са ви 500 г кестени. Сварете и ги почистете от люспите (до тук с пипкавата работа). Прехвърлете в блендер и добавeте 1 късо еспресо и 2-3 с.л. прясно мляко. Пасирайте до гладка, хомогенна смес и прехвърлете в купа. Към сместа, добавете 250 г маскарпоне(на стайна температура), 400 г дулсе де лече, 1 ч.л. ванилов екстракт и 1 с.л. ром. С помощта на шпатула, разбъркайте добре до равномерното смесване на съставките, след което, съхранявайте в хладилник до поднасяне.

Тъй като количеството, което получих от дадените съставки е доста голямо, аз направих тирамису и напълних няколко чаши на хлапетата, като за тях използвах смлени на фини трохи бишкоти, които поръсих на дъното на всяка чаша и по повърхността, т.е. нещо като кестеново тирамису в чаша… и то какво! 😀

Ако публикацията ви е харесала, не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.

За видео рецепти, може да се абонирате в YouTube канала на Culinary with me. 

Preparation:

You will need… 500 g chestnuts. Boil the chestnuts until ready and peel (and that’s the hard work) Transfer into a blender and add 1 small espresso and 2-3 tbsp milk. Blend until the mixture becomes smooth and transfer into a bowl. Add 250 g of Mascarpone cheese (room temperature), 400 g dulce de leche, 1 tsp vanilla extract and 1 tbsp rum. Stir well, until receiving smooth cream and refrigerate until serving.

Arrange the cream starting with blended ladyfingers, add some coffee and chestnut caramel cream and finish with more blended cookies. That’s all!

If you’ve liked the recipe, share this post at the social medias and subscribe for the new publications here or follow the page on Facebook.

For video recipes, subscribe on YouTube channel of Culinary with me.