Коледни звезди с анасон ♥ Anise star cookies

Въпреки пролетното време навън, на пук на слънцето и жегата, ме е подгонила коледна треска в планиране, пазаруване, разглеждане и каквото се сетите на коледна тематика, даже опънахме коледните лампички по прозорците, за да предизвикаме снеговалеж и за да могат моите малчугани да провеждат детската си дискотека на подходящо осветление. Но достатъчно се отклоних от темата.  Ще кажа, че направих първа проба за коледната трапеза и бързам да я споделя. Звездичките са маслени, не много сладки и първото впечатление, което правят, когато ги сложите в устата е нещо като “о сладки”, но в мига в който ги схрускате, семената анасон оставят незабравим, траен и ароматен вкус на коледно настроение.

Адаптирано от The World Religions Cookbook

Необходими продукти:

2 1/2 чаши бяло брашно

1/2 чаша пудра захар

220 гр. безсолно, меко  масло

2 жълтъка

1 супена лъжица семена от анасон

1 ванилов екстракт

брашно за поръсване

Начин на приготвяне:

Брашното и пудрата захар се пресяват със сито и се омесват с дървена лъжица. По средата се прави кладенче и в него се слагат жълтъците, ваниловия екстракт, маслото, нарязано на кубчета  и семената анасон. Омесете продуктите първоначално с лъжица, а след това и с ръце до получаването на хомогенна смес. Прехвърлете тестото върху набрашнен плот и продължете да омесвате, докато се получи твърдо тесто, което може да се оформи на топка.  Топката се увива в опаковачно фолио и се оставя в хладилник за 1 час, да се стегне. Охладеното тесто се разделя на 4 и всяка топчица се разточва с точилка до около 4-5 мм, използвайте брашно, за да не ви лепне по плота и точилката. С подходяща форма изрежете звездичките, като топите формата в брашно и режете. Звездичките се изпичат върху хартия за печене в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 15 минути.

Recipe in English:

Although the springtime outside, in spite of the sun and the heat, I caught up in Christmas rush by planning, shopping, considering and everything what you can imagine of the Christmas theme, even stretched the Christmas lights on the window to challenge the snow and for the child’s disco of my kids too. But enough deviated from the topic, so I will only say that I made my first trial for the Christmas dinner & I’m in a hurry to share it. The stars are buttery, not too sweet and the first impression, when you put them in the mouth is something like “oh cookies”, but when you crunch them, the anise seeds leave an unforgettable, lasting & fragrant taste of Christmas spirit.

The recipe is adapted from The World Religious Cookbook

Ingredients:

2 ½ cups of white flour

½ cups of powdered sugar

220 g of unsalted, soft butter

2 egg yolks

1 tablespoon of anise seeds

1 vanilla extract

flour for dusting

Method:

Sift the flour and the sugar and stir with a wooden spoon. Make a well in the center and the yolks, the vanilla extract, the butter, cut into small pieces and the anise seeds. Blend all the ingredients; first with spoon and after that with hands until receive a homogeneous mixture. Throw over the dough on sprinkled with flour surface until receive a tough dough, from which you can make a ball. Wrap in plastic film and leave in the fridge for 1 hour. Divide the cool dough into four and roll each part to a thickness of 4-5 mm. If sticking to the surface dust with flour. With an approach shape cut the stars, dipping the shape in flour. Bake the stars on a baking paper in preheated oven of 190C for about 15 minutes.