BG  Днешната рецепта е посветена отново на предстоящите празници, но не само на Коледа. Нещото с което можем да почерпим винаги и навсякъде са именно бонбони. Помислете: Коледа, Нова година, Свети Валентин, рожден ден, имен ден, бебе, нова кола и т.н. – все поводи за хубава почерпка, а какъв по-голям комплимент за любимите хора от ръчно направени бонбони. 


Първоначалната ми идея беше да приготвя бонбони „Рафаело” по рецепта на mari_eta, но както често се случва – така и сега един продукт го има, а друг-не и идеята претърпя огромни корекции.

Необходими продукти:
за около 55 броя
1 консерва подсладено кондензирано мляко
100 гр. фини кокосови стърготини
50 гр. бадемово брашно или фино смлени белени бадеми
100 гр. цели белени бадеми
50 мл. Бейлис
50 гр. кокосови стърготини /по възможност от по-едро смлените/ 

Начин на приготвяне:
  
Първо ще отворя една скоба – ако нямате под ръка белени бадеми, кипнете малко вода и залейте ядките. Оставете за 2 часа така, след което обелката се отстранява доста лесно.
В подходящ съд изсипете кондензираното мляко и сложете на тих огън, разбърквайте непрекъснато, тъй като сместа загаря доста лесно. Изчакайте да се посгъсти /при мен това стана за около 20 мин./ и махнете от котлона. Добавете бадемовото брашно и 100-те грама фини, кокосови стърготини. Върнете на тих огън за около 1-2 минути и бъркайте интензивно /нали помните – сместа лесно загаря/. Отстранете и добавете Бейлиса. Разбъркайте добре и оставете сместа за 2 часа в хладилник. Охладената маса е доста пластична, така, че от нея оформете бонбоните по следния начин: взимате белен бадем, обличате го в кокосова смес във формата на топче, което пък овалвате в едро-смлените кокосови стърготини. Дръжте готовите бонбони в хладилник до поднасянето им. 
EN   The recipe for today is dedicated to up coming holidays, but not only of Christmas. It’s something that we can offer always and every ware, Candies of course. Just thing: Christmas, New Year, Valentine’s Day, birthday, a baby, new car, etc. – those are good occasions to treat and what a better compliment for the favorite people, than handy made candies.
The original idea was to prepare Raffaello candies from marieta’s recipe, but it happens often – to have or not to have some product and the recipe goes on to something else.

Ingredients:
for about 55 candies
1 box of evaporated, sweetened milk
100 gr. of finely cocoa dust
50 gr. of almond flour
100 gr. of whole almonds, peeled
50 ml. of Baileys
50 gr. of cocoa dust for rolling
Method:
Heat the milk in saucepan on low heat, stir often, because the mixture can easy to burn to the pan. Wait until the mixture becomes thick, that’s about 20 min, and remove from the heat. Add the almond flour and the 100 gr. of cocoa dust. Get back on a low heat for 1-2 min. and stir again. Remove one more time from the heat and add the Baileys. Stir well and leave for 2 hours in the fridge. The cooled mixture is plastic, so with hands make small balls with almond in the middle and roll it in cocoa dust. Leave the candies in the fridge until serving. 



Facebook Comments
Print Friendly, PDF & Email