Клафути със сини сливи ♥ Plum Clafoutis

Мили, мои… грабвайте лъжиците защото днес съм ви приготвила бързо, лесно и мнооооого вкусно клафути със сини сливи.

Има – няма за 30-40 минути (гарантирано!!!) кухнята ви ще ухае на невероятен сладкиш, който ще събере семейството около тавата и като се започне едно изравняване… няма спиране…

Та така… Рецептата си адаптирах от любимия ми {напоследък} Ottolenghi и неговата книга Simple.

Необходими продукти:

7 с.л. нерафинирана захар Меласа

1 с.л. вода

2 с.л. червено вино

1 с.л. листeнца свежа мащерка

400 г добре узрели сини сливи, почистени от костилките и разполовени

1 с.л. лимонов сок

2 с.л. фино настъргана лимонова кора

2 големи яйца, разделени на жълтъци и белтъци

50 г бяло брашно

1 ч.л. ванилов екстракт

100 мл сметана

щипка сол

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 190С с горен и долен реотан.

В огнеупорна съд поставете 4 с.л. от захарта и водата. Кипнете на средно висока температура и оставете на котлона за 3-4 минути, колкото захарта да се разтопи. Добавете виното и мащерката и оставете на котлона за още минута и дръпнете настрани. Добаветелимоновия сок и синит сливи, разбъркайте и оставете всичко да се охлади за не повече от 20 минути.

През това време в голяма купа разбийте до гладка смес двата жълтъка, оставащите 3 с.л. захар, брашното, ваниловия ектракт, сметаната, лимоновата кора и солта. В отделна купа разбийте белтъците на сняг и до твърди върхове.

Вничмателно и на части добавете белтъците към жълтъците, като ръзбърквате с шпатула.

Прехвърлете сместа със сини сливи в тава с приблизителни размер 20 х 15 см и разпределете по дъното. Залейте с яйчената смес и леко тупнете тавата, колкото всичко да се заравни.

Печете за 30 минути, до златисто.

Желателно е леко да поохладите десерта преди поднасяне, макар да е трудна работа…

Ванилов сладолед също много ще му тича на това клафути със сини сливи, но аз нямах наличен… Ама карай, следващия път…

Та това е!

Ако публикацията ви е харесала, не забравяйте да се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.

За видео рецепти, може да се абонирате в YouTube канала на Culinary with me.