Днес ще ви предложа нещо като салата или предястие, а именно киноа с карамелизиран лук, сушени домати и орехи пекан.
Приготвянето е лесно и изключително бързо, а вкусът – направо съвършен, щом и малката (която е доста критична, както вече съм споменавала) прояде киноа.
Но каквото и да кажа, най-добре е сами да се уверите в качествата на това {пред}ястие, като го приготвите сами.  Сигурна съм, че няма да съжалите!
Необходими продукти:
за 4 порции
1 чаша (185 г) трицветна киноа La Garone
1 ½ чаша (375 мл) вода
щипка сол
2 глави червен лук, нарязан на полумесеци
1 с.л. зехтин
1 с.л. краве масло
1 с.л. мед
1 с.л. балсамов оцет
1 с.л. бяло вино
сол и червен пипер на вкус
75 г мариновани, сушени домати, нарязани на ситно
50 г орехи пекан
1 с.л. магданоз, нарязан на ситно
Начин на приготвяне:
  • В подходящ съд кипнете водата и солта. Добавете киноата, намалете температурата и оставете да къкри за 12-13 минути. Дръпнете настрани и охладете. Водата трябва да се абсорбира напълно.
  • През това време в тиган с незалепващо покритие загрейте зехтина, маслото и меда на висока температура. Добавете лука и задушете за няколко минути до омекване. Добавете балсамовия оцет, бялото вино, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и оставете на котлона за 2-3 минути. Течността трябва да се изпари, а лукът да остане само на мазнина.
  • Добавете сушените домати, разбъркайте и дръпнете от котлона.
  • В подходяща чиния поставете ринг и запълнете с охладената киноа. Притиснете с лъжица и внимателно отстранете ринга.
  • С лъжица нанесете от карамелизирания лук върху канапето от киноа.
Накрая поръсете с орехи и магданоз.

Ако публикацията ви е харесала, споделете в социалните мрежи и/или се абонирайте за новите статии в блога тук или следете страничката във Facebook.

Recipe in English:
Caramelized onion, dried tomatoes and pecan quinoa
Ingredients:
per 4 persons
1 cup (185 g) tree colors quinoa La Garone
1 ½ cup (375 ml) water
a pinch of salt
2 red onions, sliced
1 tbsp olive oil
1 tbsp butter
1 tbsp honey
1 tbsp balsamic vinegar
1 tbsp white wine
1 tbsp salt and freshly ground black pepper
75 g dried, tomatoes, chopped
50 g pecans
1 tbsp parsley, finely chopped
Method:
  • Bring to a boil the water with the salt. Add the quinoa and simmer for 12-13 minutes. Remove from heat, and cool down. The remaining water should be absorbed from the grains.
  • Meanwhile in appropriate pan with non sticking bottom heat the olive oil, butter and honey. Add the onions and sauté for a few minutes until tender. Pour over the balsamic vinegar and wine, sprinkle with salt and pepper and stir well. Cook for another 2-3 minutes until the liquid evaporates.
  • Add the tomatoes, stir and remove from heat.
  • On a serving plate put a ring and fill with cooked quinoa. Press with a spoon and gently remove the ring.
  • Spoon over quinoa some caramelized
  • Sprinkle with parsley and pecans.
That’s it – fast, easy and healthy dish.

If you’ve liked the recipe, share this post at the social medias and subscribe for the new publications here or follow the page on Facebook.

Facebook Comments
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly, PDF & Email